#TECNICASDECOCINA #PASTELERIA #MASAS 🥧 | Hoy te enseño a elaborar la famosa masa de #strudel

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Para elaborar la masa básica para hacer el strudel sólo necesitarás harina, agua, sal, huevo y un poquito de aceite o mantequilla.

Ingredientes para la receta de masa de strudel

• 300 gr. de harina de trigo
• 35 gr. de aceite (ver n.d.a)
• 125 gr. de agua
• 4,5 gr. de sal
• 1 huevo M

¿Cómo hacer la receta de masa de strudel?

Tamizar la harina en un bol amplio será el primer paso para hacer esta masa de strudel. Ahora, ponemos la sal, mezclamos y seguidamente, hacemos un hueco en el medio y ponemos el agua que previamente habremos templado en el microondas y el huevo.
Mezclamos bien para que se unan todos los ingredientes de esta masa de strudel y cuando podamos manejar la masa, la pasamos a una superficie de trabajo y seguimos amasando hasta que no queden grumos y notemos que su textura es lisa y no pegajosa.
En ese momento, estiramos un poco la masa de strudel sobre la mesa y ponemos el aceite. Cerramos sobre sí misma y continuamos con el amasado.
Cuando esté todo bien integrado, hacemos una bola, envolvemos en papel de film y guardamos en un lugar templado durante una hora antes de que la vayamos a usar.

Consejos del autor para hacer Masa de strudel:

Si quieres, puedes sustituir el aceite de esta masa de strudel por unos 60 gr. de mantequilla.

Fuente:  Recetas comidas