#ALMUERZO #LEGUMBRES #RECETAS 🍲 | Crema de lentejas y tomate

Es una delicia, te aseguro que a pesar de su sencillez te encontrarás con una agradable sorpresa por su sabor que trae consigo la sabiduría bíblica, y la disfrutarás en esos días de invierno.

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas
• 8 tazas de agua
• 3 zanahorias medianas picadas finamente
• 3 tomates
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Pan en cubitos

Preparación

Coces las lentejas previamente sólo con agua.
Procesas en la licuadora los tomates, la cebolla y el ajo con un poco de agua.
En una olla calientas el aceite y sofríe la zanahoria. Añades la mezcla de tomate, salpimientas a gusto
Licúas las lentejas y las añades a la olla. Añades sal si fuera necesario.
Coces a fuego lento hasta que la zanahoria esté blanda.
Sirves con pan en cubitos tostados

Fuente: San José Ahora