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| Te enseñamos a hacer lomo de cerdo con cerveza. Sigue el paso a paso y disfruta en casa. Getty Images |
¿No sabes qué hacer de almuerzo? Haz clic y conoce el paso a paso para hacer un delicioso y jugoso lomo de cerdo a la alemana.
El lomo de cerdo es una pieza de carne que se utiliza para hacer preparaciones saladas a la plancha, en salsa o a la parrilla. Hay diferentes formas de cocinarlo y así disfrutar de su delicioso sabor. En esta ocasión, te enseñamos a preparar lomo de cerdo con cerveza para que pruebes una nueva receta con esta proteína.
La cerveza es una bebida alcohólica de sabor amargo que se fabrica principalmente con cebada. Se fermenta con agua y levadura y se le pueden añadir plantas saborizantes. En el mundo hay variedad de marcas y sabores, según el gusto de cada uno, se pueden consumir más amargas. En las preparaciones gastronómicas, esta bebida se suele usar para adobar la carne y potenciar el sabor de las proteínas.
En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos da el paso a paso para hacer en casa un delicioso lomo de cerdo que incluye cerveza negra en la preparación.
¿Listo para antojarte?
¡Comencemos!
Ingredientes Para 4 personas
- 1 kilo de lomo de cerdo en medallones
- 1 cerveza negra
- ¼ de taza de aceite
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero
- ½ cucharadita de fécula de maíz
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada al gusto
Preparación
- Alista el lomo y sazón muy bien la carne por ambos lados con la sal, la pimienta y la nuez.
- Deja reposar el lomo por unos minutos.
- Pon una sartén a fuego medio y agrega el aceite.
- Añade también las hojas de laurel, el romero y deja dorar la proteína por ambos lados.
- Baja el fuego al mínimo y agrega la cerveza.
- Deja cocinar muy bien el cerdo y luego retira los medallones.
- Deja espesar la salsa de cerveza y rectifica el sabor. Añade más sal, pimienta y nuez de ser necesario.
- En un plato, sirve el lomo de cerdo y báñalos con la salsa de cerveza.
- Puedes acompañar esta carne con puré de papa o tu ensalada favorita.
¡Eso es todo!
A disfrutar de un exquisito lomo de cerdo a la alemana con tu bebida favorita y la compañía de los que más quieres.
Fuente: El Espectador
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