#CENA #COMIDASALUDABLE #SOPAS 🥣 | Sopa fría de aguacate y pepino: una cena liviana de verano

Sopa fría de aguacate y pepino. Shutterstock

Prepare esta receta y deléitese con una sopa perfecta para el verano. Comience el año con platos nutritivos y livianos que lo hagan sentir bien, como esta sopa fría de aguacate y pepino.

Ingredientes de la sopa fría de aguacate y pepino

• 2 tazas de agua
• 1 kilogramo de pepino
• 2 aguacates
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite
• Sal y pimienta
• Menta fresca picada
• Cilantro fresco picado

Cómo preparar una sopa fría de aguacate y pepino

1. Pelar los pepinos, partirlos al medio y retirarles las semillas.

2. Colocarlo en trozos en el vaso de la licuadora junto con la pulpa de los aguacates, el agua, el aceite y el jugo de limón.

3. Mixar o licuar hasta obtener una textura de sopa. Llevar al frío.

4. Al servir, salpimentar a gusto y espolvorear con menta y cilantro picado.

Fuente: ABC