#VINOS 🍷 | Cómo elegir un buen vino

Elegir el mejor vino: Los platos contundentes y de sabor fuerte combinan con los vinos con cuerpo. Las recetas ligeras casan con vinos suaves, fríos y de sabor tenue. Aprende a elegir el que mejor va con tu menú. ¡Toma nota!

Tinto

De gran cuerpo y carácter, adquirido por el añejamiento obtenido en la barrica, lo que permite apreciar sus diversos aromas, madera, especias… Se debe tomar a una temperatura de entre 15 y 21ºC, para acertar mételo en la nevera 20 min. antes de
abrirlo. 

MARIDAJE:

• Carnes rojas o de caza
• Quesos curados y semi-curados
• Legumbres
• Postres dulces
• Charcutería

Blanco

Tienen mayor acidez y una textura más sólida, donde se aprecia esencias cítricas o frutales. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 15 ºC. Al contrario que el tinto, sácalo de la nevera 20 minutos antes de abrirlo. 

MARIDAJE:

• Entrantes ligeros
• Pescados blancos suaves
• Marisco
• Sopas y consomé
• Paella y arroces
• Postres salados y fríos

Rosado

Los vinos rosados tienen un buen nivel de acidez y son muy frutales y frescos por naturaleza. Por lo general poseen aromas sumamente atractivos como algún cítrico o frutas rojas. Sírvelo a una temperatura inferiora los 9ºC. 

MARIDAJE:

• Quesos tiernos y cremosos
• Pastas
• Pescado fuerte con guarnición
• Carnes suaves o blancas
• Verduras y ensaladas

Cava

El cava es un vino espumoso elaborado a partir de un vino base (mezcla de diversos mostos), que después de la segunda fermentación se obtienen las burbujas gracias al gas carbónico originado. Sírvelo frío entre 4 y 10ºC. 

MARIDAJE:

• Cava Brut: Para el marisco, el pescado, los arroces.
• Cava Brut Nature
• Gran Reserva: Para las carnes, los asados, y las aves.
• Cava Semiseco o Dulce: Repostería

Talar Hajanian

Fuente: Semana