#COMIDASALUDABLE 🍒🫐| ¿Hay alimentos que activan la grasa parda?

Imagen: tijanatix

Algunas investigaciones apuntan a que los componentes bioactivos de ciertos alimentos pueden inducir a la activación de la grasa parda, pero hacen falta más estudios

La grasa parda es un tejido adiposo que quema energía y está relacionada con nuestro peso. Su función es utilizar las calorías para producir calor corporal. La actividad de este tejido se pone en marcha de manera natural con las bajas temperaturas, pero ¿hay alimentos o sustancias capaces de activarlo? Los datos que existen son insuficientes y aún hay que seguir indagando, si bien algunas investigaciones apuntan a que componentes bioactivos de ciertos alimentos pueden inducir a la activación de la grasa parda. Esto es lo que sabe la ciencia hasta ahora.

Mentol

Se sabe que el mentol induce la sensación de frío mediante la activación de un receptor (TRPM8) que detecta los estímulos del frío. Se ha demostrado que la administración a largo plazo de mentol en ratones mejora la actividad de la proteína del tejido adiposo marrón. Hace falta demostrarlo en humanos.

Capsaicina

Esta sustancia, presente en muchos alimentos picantes, especialmente en los chiles, es uno de los nutrientes con más potencial para transformar nuestra grasa blanca a beige. Pero de momento este efecto solo se ha visto con medicamentos, por lo que comer chili picante no hará adelgazar a nadie.

Cúrcuma

Es un polifenol de color amarillo que se encuentra en los extractos de las raíces de la cúrcuma (una planta de la familia del jengibre). En ensayos con ratones se ha visto que los animales tratados con cúrcuma mostraron un aumento en los marcadores de grasa marrón.

Café

Científicos de la Universidad de Nottingham (Reino Unido) realizaron en 2019 una serie de estudios con células madre para ver si la cafeína estimulaba la grasa marrón y, una vez que hallaron la dosis adecuada que producía esta activación, comenzaron el estudio en humanos. El resultado fue positivo, pero ahora tienen que comprobar si es la cafeína la que contribuye a la activación de la grasa parda o se trata de otra sustancia que se encuentre en el café.

Verónica Palomo

Fuente: Eroski Consumer