#CHOCOLATE #RECETAS ☕ | Enfrentá el frío con una taza de chocolate especiado

Chocolate especiado.Shutterstock

Receta de chocolate caliente especiado, especial para beber en invierno y gozar de todo el sabor.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 25 gramos de chocolate en polvo con 60 % de cacao
• 3 a 4 cucharadas de azúcar
• 2 cardamomos
• 1 grano de pimienta rosa
• 1 clavo de olor
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 ramita de canela
• 1 vaina de vainilla
• La piel de una mandarina (naranja o limón) sin la parte blanca

Elaboración paso a paso

1. Poner la leche en una olla y calentar a temperatura media. Añadir el cardamomo, la ramita de canela, el clavo, el grano de pimienta de Jamaica, la pizca de nuez moscada, el azúcar, la vaina de vainilla y la piel de un cítrico bien lavada. Revolver, de vez en cuando, con cuchara de madera.
2. Cocinar un par de minutos e incorporar el cacao. Revolver.
3. Cuando rompa el hervor, apagar el fuego y dejar reposar (cuanto más tiempo repose, más se intensificarán los sabores de las especias. Se puede hacer de noche para tomar en el desayuno).
4. Colar, volver a calentar si fuese necesario, y servir bien caliente.

Ana María Gómez Silgueira

Fuente: ABC