#VINOS 🏺| Los científicos han revelado la composición del vino romano antiguo

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Científicos de Italia y Francia examinaron los revestimientos de las paredes de tres ánforas en julio y descubrieron que los antiguos enólogos romanos usaban uvas locales y sus flores mientras importaban resina y especias de otras regiones de Europa, informó la biblioteca electrónica PlosOne.

Expertos dirigidos por Donatella Magri de la Universidad Sapienza de Roma han examinado ánforas utilizadas para almacenar vinos tintos y blancos con espectrometría de masas y datos paleobotánicos sobre el polen y los tejidos de la uva Vitis silvestre y sus flores. Su objetivo era averiguar cómo los antiguos romanos producían vino y de dónde obtenían las materias primas.

La forma característica del polen de uva, así como la composición química de las paredes de las ánforas, atestiguan el hecho de que las uvas silvestres o cultivadas locales se utilizaron para la producción de vino. Además, hay restos de resinas y sustancias aromáticas, que probablemente fueron importadas por enólogos de Calabria o Sicilia.

Los científicos han estudiado tres ánforas que fueron descubiertas hace unos años en la costa cerca del pueblo italiano de San Felice Circeo, en la región de Lazio. Según los expertos, los barcos cayeron al fondo del mar Tirreno tras el naufragio de uno o más barcos, y las ánforas fueron arrastradas posteriormente a tierra.

Petar Gramatikov

Fuente: The European Times