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| Salsa alioli. Shutterstock |
Receta de salsa alioli o salsa de ajo para acompañar todo tipo de frituras o bastoncitos de verduras como entrada.
Ingredientes
- ½ cabeza de ajos
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 clara de huevo
- Sal, a gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar y picar los dientes de ajo. Colocar en la batidora.
- Separar la clara de huevo, colocarla en el bol con los ajos, agregar también el aceite, vinagre y sal a gusto.
- Batir todo sin parar, hasta que espese.
- Si no se espesa lo suficiente, se le puede ir añadiendo más aceite de a poco hasta conseguir el espesor deseado.
Oscar Coronado
Fuente: ABC
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