#PANADERÍA #PAN #CONSERVACIONDEALIMENTOS 🥖 | El método correcto para congelar el pan en casa, según los panaderos

¿Te sobra pan y no quieres tirarlo? Usa estos trucos para congelarlo de forma correcta. (iStock)

Dependiendo del tipo de pan y de si lo que te ha sobrado está de una pieza o rebanado, la conservación en el congelador es muy diferente. Descubre cómo mantenerlo más tiempo

El pan nos encanta. Es un alimento básico en nuestra alimentación, pero también es algo cultural. El pan significa reunirse alrededor de una mesa con amigos y familiares para comer o picar algo. El pan engancha, es adictivo y la mayoría de las personas no puede vivir sin este producto, a pesar de la gran cantidad de hidratos de carbono que contiene.

Como no hay comida que se precie sin pan, seguro que no te gusta desperdiciar el que te sobra de un día para otro, sobre todo si vives solo. Por mucho que te guste, es casi imposible acabarse la barra o la hogaza y seguramente odias que el pan se ponga duro y tengas que tirarlo a la basura.

Para que esto no te ocurra y puedas conservar durante más tiempo el pan, la mejor opción pasa por congelarlo. Es un método muy fácil y sencillo para tener pan siempre listo en casa, pero debes seguir una serie de trucos para que no pierda sus propiedades, su textura o su sabor.

Trucos para congelar el pan

Dependiendo del tipo de cereal y de la manera en que ha sido elaborado el pan, su duración y método de conservación son diferentes. Por ejemplo, las hogazas integrales pueden aguantar en perfecto estado a temperatura ambiente y dentro de una bolsa de tela una semana, aunque se puede conservar más tiempo dentro del congelador.

Un factor importante a la hora de congelar el pan es si este está cortado en rebanadas o no. Si la hogaza permanece en una sola pieza, la mejor manera de congelarla es dentro de una bolsa de tela, pero si está cortado, es mejor guardarlo en una bolsa de plástico. 

Si el pan está entero es mejor guardarlo en una bolsa de tela. Si está partido, en una de plástico

Pero si optas por congelarlo porque te vas de viaje o no vas a pasar por casa para comer en toda la semana, lo ideal es guardarlo en una bolsa de plástico o papel film, evitando en la medida de lo posible guardarlo en bolsas de papel o papel de aluminio. En cualquier caso, un buen pan siempre estará bueno aunque lo congeles.

Fuente: Alimente - El Confidencial