#VINOS 🍷 | Sorprende en tu próxima cena: ¿Cómo identificar un buen vino?

¿Tienes una reunión importante en puerta y quieres sorprender a tus invitados con un bien vino? Además de eso, una botella de vino es un excelente regalo para cualquier ocasión, por lo que saber cómo elegir el vino ideal es muy importante. Ante la vasta oferta de marcas y tipos de vino, es primordial conocer las claves para elegir la botella que sea la mejor opción.

En México, somos amantes del vino y distintos estados del país, como Baja California, Querétaro, Aguascalientes, Coahuila, Zacatecas y Durango, representan el 90% de la producción de vino del país. En estas regiones vinicultoras se producen vinos de alta calidad y se encuentran algunas de las vinícolas que han puesto el nombre de México en alto. Incluso en este hotel en Valle de Guadalupe, que es a su vez una popular vinícola mexicana, un equipo de Sommeliers certificados te guiarán de manera personalizada por una degustación con la que podrás irte acercando al mundo del vino.

1.- Lo más importante es que conozcas tus gustos, ya que al existir distintos tipos de vino no tiene sentido que elijas uno que no vas a disfrutar, aunque tenga la mejor calidad. ¿Blanco? ¿Rosado? ¿Tinto o espumoso? Hay vinos con tonos afrutados, con más estructura, de barrica o más jóvenes, por lo que saber lo que te gusta y lo que no te ayudará a saber hacia dónde dirigir tu búsqueda. Para conocer tus propios gustos o los de tus invitados, debes saber que las distintas variedades de vino se denominan en generosos y tranquilos, lo que depende de su grado de alcohol, también los hay espumosos y gasificados.

2.- Elige el vino según la ocasión. Normalmente, los vinos de mayor calidad son aquellos en los que no solo destaca el sabor de la fruta, sino que también encontrarás interesantes “capas” de sabor de otros elementos, lo que lo hace más agradable de beber y encontrar con qué alimentos combinarlos. Es por esta razón que el vino dependerá de que se comerá y si se ingerirán alimentos o no. Lo ideal es que el cuerpo del vino empate con la cantidad de grasa del platillo, es decir, si el platillo es grasoso, acompáñalo con vinos con cuerpo. Si es ligero, busca vinos con poco cuerpo.

3.- Revisa la etiqueta y la información de la botella. Comúnmente, en la parte trasera de la etiqueta, se incluye una descripción del vino en cuestión en la que se detalla los sabores que tiene, el proceso de añejamiento y la región de donde proviene, lo cual es muy importante, ya que algunos países son reconocidos por su buen vino, como lo es la región del Valle de Guadalupe en México, por lo que solo es cuestión de recordarlas. Definir la región o uva de tu preferencia, te ayudará a descartar entre bastantes opciones.

4.- No pierdas de vista el equilibrio. Esto es muy importante, ya que habla mucho de la calidad del vino. Con balance nos referimos a que ninguno de los componentes resalte mucho, sino que su presentación sea equitativa. Debe haber un balance entre el alcohol, la acidez y la tanicidad, ninguna debe brillar por sí sola. No se trata de un buen vino si de pronto sabe demasiado a alcohol o el sabor de fruta es muy obvio. Considera también el tiempo de la duración del vino, que es el tiempo que los sabores y el aroma continúan incluso después de pasar el vino por la boca. Si el sabor pasa desapercibido, no se trata de un buen vino. Cuanto más tiempo, mejor calidad.

5.- Utiliza tus sentidos. Analiza los aromas del vino, es decir, si identificas aromas de manera sutil o si desprende un fuerte olor a alcohol, de esta manera podrás reconocer si es un vino que tiene elegancia o no. En cuanto al color, tiene que ser cristalino y nada turbio, ya que esto habla de que no está en buenas condiciones. El brillo y la capacidad de reflejar la luz son indicadores de la calidad del vino.

Identificar la calidad del vino es una habilidad que se desarrolla con mucha práctica y estudio, sin embargo, estas son algunas de las cualidades básicas con las que podemos identificar un buen vino sin tener que ser expertos. Esperamos que estos tips sean útiles y los tomes en cuenta a la hora de elegir el acompañamiento perfecto para esa cena especial. Recuerda que no porque algunos vinos lleven un nombre elegante o tengan un precio elevado, son sinónimo de una bebida de calidad. No dudes en adentrarte al mundo del vino y si tienes la oportunidad, te invitamos a conocer las regiones vinícolas de nuestro país que se destacan por producir vino de la más alta calidad.

Fuente: Líderes Maxicanos