#COMIDASALUDABLE #PANADERIA #RECETAS 🧁| ¿Cómo se preparan los “muffins” de huevo? Nosotros te enseñamos

Los tomates cherry serán tus cómplices de sabor en esta receta.
Foto: Cortesía María Dulcey

• Acompáñalos con unas buenas tostadas crocantes o si lo prefieres con pan calientico relleno de queso.Una receta fácil, rica y con mucho sabor.
• ¿Cómo preparar muffins esponjosos sin harina?

Un poco de la historia de los muffins

La palabra muffin proviene de la expresión alemana “muffe” que traduce pequeño pastel. Sin embargo, el primer muffin fue preparado en el siglo 18 en Inglaterra. La receta original es a base de sobrantes de pan y después fue adaptado de muchas otras maneras tanto salado como dulce.

La versión de los muffins de la receta de hoy es dulce y es tan deliciosa como cargada de nutrientes. Cada ingrediente es pensado para incluir nutrientes en tu cuerpo y al mismo tiempo tener la textura que tanto nos gusta de los muffins. Te aseguramos que son deliciosos. Además, nadie se dará cuenta del ingrediente secreto: harina de garbanzos. Si no has incluido esta harina en tus postres te invitamos a hacerlo, les da un toque increíblemente delicioso.

Gastronomía: Americana .
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Porciones: 2.

Ingredientes

• 4 huevos AA
• 50 gramos de espinaca lavada
• 10 tomates cherry
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Corta la espinaca en julianas y los tomates en mitades o cuartos.
• Revuelve los huevos muy bien con sal y pimienta, hasta que queden esponjosos.
• Engrasa con aceite de oliva un molde para muffins apto para horno, y agrega los huevos revueltos, solo hasta la mitad del molde.
• Coloca sobre los huevos la cantidad de espinaca y tomate que desees.
• Llévalo al horno precalentado a 180 C durante 12 minutos o hasta que la consistencia sea la adecuada para ti.
• Sácalos del horno, déjalos reposar 10 minutos, sírvelos, acompaña con lo que prefieras y ahora sí a disfrutar.

María Dulcey, cocinera aficionada /@cocinoporgusto

Fuente: El Espectador