#COMIDASALUDABLE 🌿 | ¿Cuál es el alimento más saludable del mundo?

Un estudio, realizado por la Universidad William Paterson de Estados Unidos, determinó que el alimento más rico en nutrientes es una verdura.

No hay dudas de que todas las frutas y las verduras son buenas para la salud y, por lo tanto, se recomienda incluirlas en las comidas diarias. Sin embargo, la ciencia determinó cuál es el alimento más saludable del mundo.

Para sorpresa de muchos, el líder de este ránking, elaborado por investigadores de la Universidad William Paterson, ubicada en Nueva Jersey, Estados Unidos, fue el berro.

Y, a pesar de que no es uno de los vegetales más frecuentes, es muy recomendable porque no solo aporta una gran cantidad de nutrientes, sino que también es ideal para prevenir todo tipo de enfermedades.

¿Por qué el berro es el alimento más saludable del mundo?

 

Tras un extenso periodo de estudios, en el cual se evaluó la densidad de nutrientes de 41 frutas y verduras sobre la base de una dieta formada por 2.000 calorías, el equipo de universitarios de William Paterson determinaron que el berro tiene un puntaje de 100 sobre 100.

Por lo tanto, luego de hacer pública esta novedad a través de un artículo en la revista científica ''Preventing Chronic Disease'', buscaron resaltar la importancia de esta verdura que aporta:

• Vitamina A.
• Vitamina C.
• Vitamina E.
• Folatos.
• Tiamina.
• Calcio.
• Hierro.
• Potasio.
• Fósforo.

¿Dónde se consume el berro?

Planta de berro.

A pesar de que el alimento más saludable del mundo es originario de Asia y Europa Central, actualmente se cultiva cerca de arroyos y torrentes de aguas claras de todo el mundo.

Por lo tanto, si bien no es uno de los vegetales más frecuentados, es posible conseguirlo en casi todos los supermercados del mundo y a un precio muy económico.

Y, a pesar de que su sabor no es una de sus mayores fortalezas, millones de personas suelen incluirlo en su menú porque, según la ciencia, el berro es bueno para: 

• Ayudar en casos de anemia.
• Las mujeres embarazadas, gracias a su alto contenido en hierro y ácido fólico.
• Mejorar la salud de los riñones.
• Cuidar la piel.
• Prevenir la caída del pelo.
• Combatir el estreñimiento.
• Fortalecer el sistema inmune.
• Prevenir enfermedades como los cánceres de pulmón y esófago.

¿Qué otros vegetales pueden ser identificados como el alimento más saludable del mundo?

Aunque el berro es, de forma indiscutida, el alimento más saludable del mundo, la Universidad William Paterson también publicó aquellos que salieron posicionados por detrás de dicho vegetal.

Es decir, luego del berro, se recomienda consumir la “col china”, que recibió un puntaje de 91.99 sobre 100, y la acelga suiza, recomendable gracias a su puntaje de 87.27 sobre 100.

Ignacio Risso

Fuente: Billiken