#ENSALADAS #RECETAS 🥗 | Ensalada de mango y repollo para el almuerzo

Añade tus frutas favoritas a esta preparación.
Foto: Getty Images/iStockphoto - dulezidar

Ensalada de tomates y cerezas con mozzarella y hierbas aromáticas frescas, una receta de verano para disfrutones

Sirve con pescado o carne. Decora con semillas de ajonjolí para decorar este plato lleno de frescura.

Un poco de la historia de las ensaladas

En los años 60 y 70 la ensalada griega nació en una taberna de Plaka, una tradicional y pintoresca área de la ciudad de Athenas, en Grecia. Los dueños de la taberna quisieron crear una preparación sencilla pero especial para acompañar sus platos fuertes. Incluyeron ingredientes frescos y fáciles de conseguir, intentando no comprar los más costosos. Lo que nació como una preparación simple se convirtió en un plato que todos los turistas quisieron probar y además, cobrarlo a un precio más elevado que el de cualquier otra ensalada. Con el tiempo se convirtió en una ensalada básica de todos los hogares en Grecia.

Gastronomía: Saludable.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 5.

Ingredientes

• 1 repollo pequeño cortado en tiras
• Aceite al gusto
• Salsa de soya
• 1 mango pintón cortado en julianas
• Miel al gusto
• Vinagre blanco al gusto
• Semillas de ajonjolí para decorar

Preparación

• En una sartén vamos agregar aceite, puede ser de ajonjolí.
• Cuando esté caliente la sartén adiciona el repollo y déjalo hasta que se reduzca.
• Agrega la salsa de soja e incorpora. Adiciona el mango y cocina unos minutos.
• Agrega la miel, el vinagre y saltea.
• Por último finaliza con semillas de ajonjolí y disfruta.

Didier Castaño, chef /@didier.castac

Fuente: El Espectador