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| Estas son las 5 regiones del whisky escocés y las destilerías que puedes visitar en ellasImagen cortesía de Visit Scotland |
- Nos vamos a Escocia para localizar sus destilerías más espectaculares y celebrar en ellas el Día Internacional del Whisky.
- ¿LO SABES TODO SOBRE EL WHISKY?
El tercer domingo de mayo se celebra el Día Internacional del Whisky, lo que nos hace pensar en Escocia e Irlanda, también en Estados Unidos y por supuesto en Japón pero hoy no queremos dar la vuelta al mundo a través de sus lugares ligados a la producción de whisky (entre otras razones porque ya lo hicimos aquí…) sino que queremos conocer más en profundidad la región del mundo más famosa por su whisky: Escocia.
5 son las regiones del whisky escocés: las Highlands (las famosas Tierras Altas escocesas), las Lowland, Islay, Speyside y Campbeltown; las cinco regiones cuentan con destilerías que se pueden visitar, algunas históricas, otras modernas a rabiar, las hay pequeñas y artesanales, otras inmensas… en todas podrás acercarte a la historia de la producción del whisky escocés de un modo diferente porque cada año se abren al público nuevas destilerías.
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| Glenkinchie | Imagen cortesía de Visit Scotland (Turismo de Escocia) |
Ahora bien, si vas a afrontar tu primer viaje a Escocia ligado al whisky, no conviene que arriesgues sino que visites las destilerías más icónicas de las cinco regiones del whisky ¿sabes cuáles son? En Visit Scotland (Turismo de Escocia) lo tienen claro, son estas: en las Highlands, Highland Park y Talisker; en Lowland, Glenkinchie y Auchentoshan; en Islay, Laphroaig y Lagavulin; en Speyside dos de las más icónicas destilerías escocesas: Glenfiddich y The Macallan; y en Campbeltown Springbank.
En The Macallan llevan destilando whisky desde el año 1824, son por tanto una destilería casi bicentenaria que, además, hace apenas 5 años, en 2018 estrenó un nuevo y espectacular edificio que se ha convertido en una de las visitas obligadas de Escocia tanto si quieres catar su whisky como si prefieres no hacerlo; la de Glenfiddich es otra de las destilerías históricas, comenzó a funcional en la Navidad de 1887.
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| Laphroaig | Imagen cortesía de Visit Scotland (Turismo de Escocia) |
Dicen que de Islay proviene el whisky más y mejor aromatizado del mundo, de la destilería Laphroaig también de Lagavulin que además pasa por ser una de las destilerías más grandes de Escocia.
Si quieres ver una auténtica destilería victoriana tienes que visitar Glenkinchie Destillery, la casa de Johnnie Walker en Lowland; en esta región del whisky escocés también podrás acercarte a otra de las destilerías históricas, la de Auchentoshan, donde se destila whisky desde 1823 (feliz bicentenario…).
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| Talisker | Imagen cortesía de Visit Scotland (Turismo de Escocia) |
La de Talisker es la destilería más antigua de la isla de Skye, además fue completamente reformada hace aproximadamente una año y sus tours alrededor de la producción el whisky son hoy imperdibles; también en las Highlands está Highland Park Destillery (en Kirkwall) donde produce whisky desde 1798.
En la región del whisky escocés de Campbeltown descubrirás la destilería de whisky más antigua que es todavía una empresa familiar, se trata de Springbank; es además una de las destilerías que desarrolla todo el proceso e producción del whisky, absolutamente todo, en su bodega.
Áine Díaz
Fuente: La Sexta
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