Cuánto dura el vino abierto

El día de hoy quiero platicarles sobre una duda común que hemos recibido en diversos foros y que tiene que ver con cuánto dura el vino abierto, y brevemente les comento que depende de diversos factores, pero en general los podríamos englobar en los siguientes dependiendo del tipo de vino:

Vinos blancos y rosados

Como sabemos los vinos blancos y rosados normalmente no pasan por un tiempo de crianza en barrica y no contienen taninos, los rosados podrían tener un poco de taninos, pero en general son vinos de presencia baja de taninos. Un vino de este tipo puede llegar a durar 3 días en el refrigerador utilizando una bomba de vacío, que nos permita reducir el oxígeno remanente en la botella.

Vinos tintos jóvenes o de crianza

Ron Carúpano Zafra 1991, el nuevo destilado de colección de #OtroNivel

Aromas que armonizan la magnífica condición de la madera, gustosas notas que emergen de la mezcla de frutas dulces y cítricas, matices de almendras y relucientes destellos color ámbar vivo, así es Ron Carúpano Zafra 1991, el nuevo destilado que recientemente lanza esta marca reconocida en el mundo por la producción de rones de alta gama con sello venezolano. 

Ubicado en la categoría de Colección, Ron Carúpano Zafra 1991 brindará una sensación única al primer contacto con cada paladar que lo pruebe. Su crianza evolucionó de manera tan singular, que este lote fue seleccionado para someterse a un proceso de doble añejamiento. El resultado: un magnífico destilado de colección limitada que, sin lugar a dudas, complacerá el exigente gusto de los consumidores que en cada sorbo de Ron Carúpano Zafra 1991 paladearán un destilado de #OtroNivel.

Ron Carúpano Zafra 1991 representa una nueva conquista a los fieles consumidores de Ron Carúpano, amantes y conocedores del buen ron, que aprecian la vida y siempre buscan buenos momentos para celebrarla.

Honor a su nombre

Ron Carúpano Zafra 1991 rinde homenaje al proceso de recolección de la cosecha de caña de azúcar y a este especialísimo lote embarricado en 1991, cuyo resultado se destaca por su elevada y espléndida calidad.

Su elegante botella de cristal francés, con fondo grueso para darle mayor relevancia, brillo y valor al líquido, es la primera atracción de Ron Carúpano Zafra 1991, de la que solo se producirá una edición especial de 5000 botellas al año.

Ron Carúpano Zafra 1991 es más que un destilado de Colección: intrínsecamente lleva consigo el orgullo de producir en tierras venezolanas los mejores rones del mundo, y el compromiso de Ron Carúpano de seguir construyendo su historia en el país, apalancada por sus 250 años de tradición.

El vino, bondades y desventajas

Si es de los que le gusta esta bebida tenga en cuenta las recomendaciones y no se exceda.

Fuente: El Tiempo

Y para el #ALMUERZO: Medallones de #POLLO en tamarindo

Te traigo esta receta gracias a la Tía Ali Vega.

Ingredientes:

• 6 filetes o medallones de pollo
• 1 cucharada de orégano
• 2 cubitos de caldo de gallina
• 1 cebolla picada
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de tamarindo concentrado
• 1 lata de crema de leche de 150 gr.
• 1 lata de pasta de tomate de 255 gr.
• ¼ taza de azúcar
• Mantequilla
• Pimienta al gusto

Preparación:

Propiedades y Beneficios del #VINO

Si no conocías los beneficios del vino estas en el lugar indicado.

Pon atención!

Si eres de los que gusta acompañar alguna de tus comidas, con un poco de vino, pues estas en el camino correcto para mantenerte saludable.

¿Por qué?

Bueno, es que una copa al día de este licor, especialmente de vino tinto, le cae perfecto al cuerpo humano, ya que su gran cantidad de propiedades, nos generan importantes beneficios, incluso, más de lo que crees.

Ojo.

Cómo elegir el vino adecuado

Hola a todos mis queridos conocedores y aficionados al vino.

Muchas veces estamos en la disyuntiva de saber cuál es el vino que vamos a comprar, ya que en este trayecto que vamos de la mano con los artículos del vino y el conocimiento que van adquiriendo, muchas veces resulta hasta trágico saber qué vino va perfectamente bien con cada comida, y es allí adonde intentamos recordar cuál es el vino que mejor se lleva con cual alimento, por ejemplo.

Foto: Megamedia

En otras ocasiones, el anfitrión es algo conocedor y nos pide tal o cual tipo de uva para la cena, y no sabemos si nos va a gustar o no; el caso es que para poder elegir un producto que nos deje un buen sabor de boca, siempre debemos de obtener cierta información anticipada en lo que se va a comer o cenar o si solo es una reunión de amigos “algo conocedores”, llevar algo diferente para sorprender.

Vamos por partes. Si sabemos que la comida va a ser algo grasosa, con algo de cerdo, vamos a necesitar un vino que tenga características tánicas y astringentes para poder limpiar el paladar de esos residuos de grasa que nos quedan adheridos por esa zona. Recomiendo que un buen tempranillo, un cabernet sauvignon o un syrah, bien pueden hacer esta labor de limpieza.

Todos los secretos de la cata de vino: aprende a saborear un vino de lujo

La cata de vino se ha convertido en todo un proceso, casi ceremonioso, del que muy pocos tienen nociones. La realidad es que, para aprender a catar, que no degustar, un buen vino solo hace falta prestar atención a algunos parámetros imprescindibles y apostar por la capacidad sensorial de cada persona.

Rodearse de catadores de vino expertos es la mejor idea si el objetivo final es conseguir analizar todas las propiedades organolépticas del caldo y encontrar los matices que nos ofrece cada copa de vino.

A través de la cata de vino se consigue reconocer todas las propiedades de cada producto, destacando sus cualidades y valorando los posibles defectos del caldo. Para ello, deben de ponerse en jaque todos los sentidos, ya que serán los encargados de percibir todo aquello que un buen (o mal) vino tiene que decir.

El 70% de los españoles percibe el #VINO como una bebida ocasional

Un estudio elaborado por Iniciativa CORK pone de manifiesto por un lado el arraigo de nuestra sociedad al vino, con el 72% de los encuestados que afirma ser consumidor habitual de vino, pero demuestra, a su vez, que más de la mitad de los españoles (70 %) percibe el vino como bebida ocasional. Solo 3 de cada 10 españoles toma vino a diario.

España es el mayor viñedo del mundo,el primer país en área de cultivo de vid y exportador del mundo por volumen; a pesar de esto, el consumo nacional de vino ha arrastrado años de caída, situándose al nivel de países muy alejados de la cultura enológica. Sin embargo, los últimos datos muestran 2016 como punto de inflexión y bautizan el año 2017 como el año del vino español. Contra todo pronóstico, se confirma un aumento histórico del 4% en el consumo de vino en España, con 21 litros por persona y año, incremento que no acontecía desde hacía cuatro décadas.

¿Por qué los brownies son irresistibles? Neurocientíficos responden

Una investigación de la U. de Yale demostró que ante alimentos ricos en carbohidratos y grasas el cerebro libera más dopamina (sustancia asociada al placer) que en otras situaciones.

Para muchos de nosotros las donas, los pasteles o los brownies son irresistibles, y un estudio acaba de descubrir por qué. El análisis publicado en Cell Metabolism que revisa cómo nuestros cerebros responden a la comida halló que los gustos altos en calorías y grasas disparan una actividad cerebral muy cargada, específicamente en nuestro centro de recompensa cerebral.

Pixabay

El equipo de Dana Small, de la Universidad de Yale, EEUU, y sus colegas escanearon la actividad cerebral de voluntarios hambrientos mientras a estos se les mostraba imágenes de comida alta en carbohidratos como caramelos, altos en grasas, como queso, o altos en ambos aspectos, como las donas. Luego del escaneo, a los voluntarios se les pidió ofrecer dinero en una subasta competitiva por la comida que ellos querían para un refrigerio.