Esta propuesta nace aproximadamente hace un año cuando JenniferMantilla, diseñadora gráfica de profesión, decide darle una imagen y sacar al mercado la habilidad culinaria de su tía Josefa, cocinera de la vieja guardia que se formaba frente al fogón desarrollando así ese “toque justo” que sólo la mano da a lo que se prepara.
La propuesta de Doña Chepa no sólo se orienta a la preparación de dulces tradicionales de la Caracas de antaño, sino que ofrece una nueva propuesta en mermeladas con sabores poco convencionales como la de tomate de árbol, mandarina y naranja. Además sus productos son libre de aditivos químicos o preservativos y sellados al vacío.
En esta segunda edición de Cómeme, Doña Chepa incursiona con un nuevo producto: el ponche crema. Se diferencia del ponche crema comercial por estar hecho de flan, whisky y no tener huevo en su preparación. Según Jennifer, la sustitución del ron por whisky se debe a que el primero, por ser de sabor tan agresivo, no permitía degustar los otros ingredientes que se usan en su preparación, como la nuez moscada y los clavitos. Su sabor es distinto pero ha tenido una buena aceptación en el público. Mas adelante esperan participar con otros sabores como café y chocolate.
Entre sus planes está el de llevar los dulces, las mermeladas y el ponche crema a pequeñas tiendas donde vendan productos naturales y/o artesanales ya que son productos libres de aditivos químicos o preservativos, envasado en frascos de vidrio cerrados al vacío y de limitada producción.
Aquí la lista de los dulces y mermeladas:
Dulce de lechosa
Dulce de lechosa con piña
Dulce de cabello de angel
Dulce de cabello de angel con piña
Dulce de coco con leche
Cascos de guayaba
Delicada de guayaba
Mermelada de guayaba
Mermelada de Tomate de árbol
Mermelada de Naranja
Mermelada de durazno
Mermelada de mandarina
Los precios de los dulces Doña Chepa son bien solidarios. Los dulces grandes (900 grs.) tienen un costo de 35 Bs., las mermeladas (650 grs.) las puedes comprar a 18 Bs y el ponche crema a 50 Bs.
Contacto: dulceschepa@gmail.com
0412 - 980.68.59
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