Supe de la existencia de este café, hace un par de años, mientras navegaba por internet. Al ver la galería de fotos espectaculares, inmediatamente supe que debía visitarlos.
En mi reciente viaje a California tuve la oportunidad de conocer a LaMill, era obligado pasar por allí. Apenas entré, confirmé que lo que muestran en internet es exactamente lo que son, 100% glamour. ¡Qué manera de disfrutar un café!
Desde luego, no todo es el fashion del local. La carta de cafés me dejó perplejo y les recomiendo que, si tienen oportunidad de visitarlo, no se queden en lo tradicional como un espresso o capuccino.
Atrévanse a experimentar otras formas de preparaciones de cafés como: Clover, Syphon, Chemex, Eva Solo, French Press, etc., además de poder disfrutar de una selección limitada de cafés especiales. Al momento de mi visita tenían cafés de Guatemala, Panamá, Kenia y Etiopía.
Esta selección limitada de cafés especiales hace que a este local se le considere un Coffee Boutique. Fue aquí donde tuve Mi encuentro con una Geisha de Altura, una variedad limitada de este excelente café panameño.
Hablando con uno de los baristas, me comentó que la prioridad en LaMill es el agua. El sistema de filtros cuesta más de US$ 50.000 con el que logran el balance ideal de minerales para una perfecta lixiviación.
Recuerden que una taza de café está compuestas por un 98% a 99% de agua, y con lo exclusivo de sus cafés no deben permitirse distorsiones en taza.
Un detalle importante es que en LaMill no todo es café; tienen una carta de vinos, champagnes, sakes, cervezas, tés, además de otras bebidas. También puedes disfrutar de desayunos, almuerzos y cenas, así como de excelentes postres.
Recomendaciones:
Cuando visiten LaMill, pregunta si aún tienen lote del Geisha de Panamá. De tener esa gran suerte, pidan una taza en Clover o el servicio en Syphon. Para mí, las mejores preparaciones para ese café.
Toma en cuenta que el Geisha es uno de los cafés más caros del mundo. La taza de 8 Oz. en Clover cuesta US$ 11 y el servicio en Syphon de 20 Oz. está en US$ 36. Pero mejor te dejo el enlace del menú con la lista de precios para que la decisión sea más fácil: Menú LaMill.
Hasta la próxima taza de café... ¿En LaMill?
Gracias.
Paramaconi Acosta
Barista
COFFEE TOUR #02
País: Estados Unidos.
Ciudad: Los Ángeles.
Local: LaMill Coffee Boutique.
Mapa:
4 comentarios :
mi querido @paramaconi sólo existe una sede de Lamill? me encantó el lugar, habra alguno hacia NY o Boston? es decir al otro lado de USA?
Hola amiga. Si, sólo existe un LaMill.
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