De Vinos en Panamá por Jesús Nieves Montero @elproximojuego

Dominio del Plata Susana Balbo Brioso 2005

Tipo de vino: tinto
Variedad: Blend

Añada: 2005

Bodega: Dominio del Plata

Corte: 65% Cabernet Sauvignon | 15% Malbec | 10% Cabernet Franc | 5% Petit Verdot | 5% Merlot

Alcohol: 13,8 %

Guarda: 15 años

Vinificación

Cosecha: Manual.
Fermentación: Selección manual de granos, despalillado, estrujado suave. Levadura seleccionada. Remontajes y délestages tres veces diarias. Máxima temperatura 31° C. 

Maceración extendida: 35/40 días.

Crianza / Barricado: 14 meses en 100 % roble francés nuevo.

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