Nuestro plato de hoy puede ser para un almuerzo ligero o cena, también puedes servirlo como snacks porque es práctico y sabroso. Los ingredientes principales son el pavo y los champiñones.
Anteriormente la carne de pavo era tomada en cuenta solo para la Navidad o Día de Acción de Gracias (Estados Unidos y Canadá). Hoy en día ésta representa una excelente opción para una alimentación libre de grasas, porque no contiene colesterol, es nutritiva y sabrosa. Puede ser preparada igual que la carne de pollo, tiene menos grasa y aporta una gran cantidad de proteínas. El contenido de hierro de la carne de pavo se absorbe bien, y es abundante en potasio y magnesio. Con respecto al contenido en vitaminas, destaca la vitamina B3 o niacina; además aporta ácido fólico y zinc. La mayor parte de la grasa del pavo se concentra en la piel, por los que no es recomendable consumirla. En el mercado podemos encontrar la carne de pavo en distintas presentaciones: pavo natural, ahumado, en jamón, bistec, pechuga de pavo, en paté. Hoy utilizaremos jamón de pavo y lo acompañaremos con unas zetas frescas; en este caso, champiñones.
Los champiñones pertenecen al grupo de las verduras y hortalizas, son un alimento con un 88 % de agua, aportan selenio, fósforo, magnesio y potasio; su contenido calórico es bajo, siendo muy adecuado en dietas depurativas o para perder peso. Su aporte de fibra no soluble favorece un efecto saciante. Su contenido en grasas es bajísimo.
Aquí está la receta de nuestros Rollitos de pavo y champiñones.
Ingredientes: (Para cuatro porciones)
- 4 piezas de tortillas de harina integral
- 2 cucharadas de queso crema light
- 4 rodajas jamón de pavo sin grasa
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- 1 taza de champiñones
- Spray antiadherente
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pica los pimentones y champiñones en cuadritos.
- En un sartén con spray antiadherente saltea pimentones y champiñones.
- Sazona con sal y pimienta. Aparta.
- Calienta las tortillas integrales en un sartén hasta que estén un poco doradas.
- Retira las tortillas del fuego, unta el queso crema light, agrega el jamón, y los champiñones con pimentón.
- Enrolla en forma de tubo. Puedes dejarlo entero, partir por la mitad o en cilindros más pequeños si los vas a servir como snacks.
Calorías:
- 100 gramos de pavo aportan unas 130 calorías
- 100 gramos de champiñones contienen unas 33,56 calorías.
- Una ración de nuestros rollitos (2 rollitos) aportan unas 300 calorías; si te comes uno, serán solo 150 calorías.
Tips:
Pavo:
- No posee cantidades apreciables de purinas (sustancias que metabolizadas en el interior de las células producen ácido úrico), por lo que también es una carne apta para quienes tienen ácido úrico en sangre; además es muy buena si tenemos colesterol alto en la sangre o si deseamos llevar una dieta pobre en grasas.
- La carne de pavo es una aliada de gran valor para el mantenimiento de la forma física y de la salud en todas las edades y para toda la familia.
Champiñones:
- Posee fibras que ayudan a normalizar el tránsito intestinal.
- Su contenido en selenio le confiere un efecto antioxidante.
- La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en los champiñones, hace que este alimento sea útil para combatir el estrés.
Nota: Recuerda que siempre es importante asesorarse con un buen especialista en nutrición para que nuestra alimentación sea la más idónea.
Te invito a preparar y compartir estos suculentos rollitos. ¡Buen provecho!
Eucaris Rodríguez
Fuentes:
Mi Dieta
http://www.midieta.com/es/snacks/rollitos-de-tortilla-con-jam%C3%B3n-y-queso
Vitadelia
http://www.vitadelia.com/alimentacion-y-nutricion/propiedades-del-champinon
En Buenas Manos
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1475
Los alimentos
http://alimentos.org.es/champinones
http://alimentos.org.es/alimentos/setas-frescas
Bien contigo
http://www.esmas.com/salud/home/recomendamos/373198.html
Vitonica
http://www.vitonica.com/alimentos/carne-de-pavo-una-alternativa-muy-saludable
Cuidado de la salud
http://www.cuidadodelasalud.com/alimentos-nutritivos/valor-nutritivo-de-la-carne-de-pavo-y-como-puede-preparar-pavo/
Alimentación sana
http://www.alimentacion-sana.com.ar/portal%20nuevo/actualizaciones/pavo.htm
Valimentos
http://www.vitalimentos.es/cuantas-calorias/36,1433,embutidos/jamon-de-pavo.html
Salud actual
http://www.saludactual.cl/nutricion/tabla_calorias_verduras.php
1 comentario :
Muy bueno el artículo. Probaremos a ver que tal..
Publicar un comentario