@_Eucaris_ Rodríguez comenta la comida saludable: Mousse de chocolate para el amor

Partiendo de mi premisa de que “el día del amor y la amistad debe ser todos los días”, que no debemos esperar un solo día, semana o mes al año para tener un detalle con esas personas especiales en nuestra vida, hoy me uniré al festejo de San Valentín y ofrecerte una receta dulce, de calorías reducidas, saludable, que llenará de romanticismo a tu ser amado y será una demostración de cariño para esas invaluables amistades y seres queridos.
 

 
¿Qué más romántico y cariñoso que regalar chocolate? Te muestro como preparar fácilmente y con pocos ingredientes un exquisito mousse de chocolate, pocas calorías y mucho amor.
Una de las costumbres del Día de San Valentín es regalar chocolates. Existen diversas teorías sobre el origen de la celebración de este día, y una de ellas señala que en los países nórdicos, los pájaros se aparean en esta fecha, lo que hace que se vea como un símbolo de amor; otros creen que es una fiesta cristianizada del paganismo, ya que en la antigua Roma se realizaba la adoración a Eros, el dios del amor, llamado también Cupido, le brindaban ofrendas y regalos para lograr conseguir su amor ideal. En Inglaterra se celebraba la Fiesta de los Valentinus, donde se elegían hombres y mujeres para formar parejas. La historia más sonada se remonta al año 240 D.C., cuando Claudio, Emperador de Roma, prohibió contraer matrimonio considerando que los hombres casados eran malos soldados, porque en caso de guerra no querían separarse de su familia. Valentín, obispo durante ese periodo de represión, estaba convencido de que el pueblo debía ser libre para amar a Dios y contraer matrimonio, así que llamaba a las parejas jóvenes para casarlas en secreto. Tiempo después Valentino fue arrestado, enviado a prisión y sentenciado a muerte, pero antes de morir, y como intermediario de Dios, hizo un milagro dándole visión a una niña ciega. Fue ejecutado el 14 de febrero del año 270. En su memoria, cada 14 de febrero son intercambiados mensajes de afecto y amor alrededor del mundo.
 
Ahora, conociendo un poco sobre el chocolate, según estudios médicos, es excelente frente a la tristeza, la ansiedad y la irritabilidad debido a que contiene teobromina, cafeína y teofilina; pero además, comer pocas cantidades de chocolate negro todos los días ayuda a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardiacos. Como siempre te invito a consultar lo referente a esto y a toda tu alimentación y la de tu familia con un especialista en nutrición.
 

MOUSSE DE CHOCOLATE PARA EL AMOR

 

Ingredientes (para 2 porciones):

• 100 g de chocolate negro.
• 3 claras de huevo.
• Edulcorante al gusto.
• Cáscara rallada de naranja.
• Hojitas de menta para decorar.
• Pizca de sal

 

Preparación:

• Corta el chocolate en trocitos y derrite con dos cucharadas de agua en baño de maría o microondas.
• Agrega el edulcorante disuelto en un poco de agua, así como la cáscara rallada de naranja.
• Bate a punto de nieve firme y con una pizca de sal las claras. Agrégalas delicadamente a la crema de chocolate con movimientos envolventes y, poco a poco, para que las claras no se bajen.
• Distribuye la mezcla en copas y lleva al frío hasta el momento de servir. Decora con hojitas de menta.

 

Calorías:

 
El chocolate tiene aproximadamente unas 500 calorías por cada 100 gramos.
Una porción de nuestra Mousse de Chocolate para el amor aporta unas 280 calorías.
Esta receta es una adaptación baja en calorías, ya que, como notarás, no le incorporamos las amarillas del huevo, ni mantequilla ni leche, a diferencia de otras recetas que sí lo llevan. De igual manera queda muy sabroso.
 

Tips:

• El chocolate es rico en antioxidantes. Los antioxidantes son vitaminas muy valiosas para nuestra salud. El cacao es el ingrediente que tiene niveles más altos de magnesio
• Un estudio en Italia encontró que a las mujeres que les gusta el chocolate y lo consumen tienen el libido más alto. Al chocolate siempre se le ha considerado un afrodisíaco.
• Si comes mucho chocolate del que venden en todos los lugares no lo dudes que estarás ingiriendo muchas calorías vacías en la forma de azúcar y grasa del peor tipo, no es recomendable. Lo que hace valioso al chocolate es el cacao y para que dé resultados positivos hay que consumir chocolate oscuro con por lo menos 70% de concentración de cacao.

 
Quiero destacar que esta receta me la facilito mi amiga Mary Molero (@Globicucha), fiel lectora del Gourmet Urbano y quien se interesó en contribuir con nosotros, mi agradecimiento a ella con mucho cariño.
 
Preparen este rico postre, sencillo pero grandioso en sabor.
 
¡Y a compartir con esos seres especiales!
 
Eucaris Rodríguez
 
Fuentes:
Recetas on blog
El Chocolate
Canal Gastronomía
Lindisima.com
San Valentín
Lord21

Bitacoras : venezuela, gastronomia, comida saludable

Blogalaxia: venezuela, gastronomia, comida saludable

This work is licensed under a Creative Commons Attribution Non-commercial license.