Los vinos crianza son los más asentados y los más accesibles para los bolsillos de los consumidores y por tanto, los más comunes para el consumo del gran público, de ahí que su cuidado sea fundamental para que se mantenga los niveles de consumos de los vinos de crianza.
Pero, ¿qué significa vinos crianza? En España, tinto que ha pasado un mínimo de seis meses de crianza en madera, y hasta dos años de crianza total entre barricas de roble y botella. La crianza mejora las cualidades del vino e incrementa su complejidad y singularidad. En un tinto con la categoría de Crianza es muy importante saber medir el protagonismo de la barrica para lograr una acertada conjunción de fruta y madera. Acompañarán perfectamente platos de caza de pluma, carnes de cerdo o ternera y guisos de cordero con verduras.
En definitiva, es muy importante que España mantenga su cultura del vino y cuide una categoría de vinos, los crianza, que son los más comunes para su consumo.
Fuente: asturi.as
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