Nefer Cookies presenta: Waffles libres de Gluten @nfrttyI

 

 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina (una de maicena y una de harina de arroz)
• 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 tazas de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de mantequilla derretida
  

Preparación:

1. Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras a punto nieve y resérvalas a un lado.
2. Mezcla la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente mediano. Bate hasta que el azúcar se disuelva bien. Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados que recién mezclaste.
3. Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla las claras a punto nieve que habías reservado con la masa. En este punto no puedes batir, si no la masa no crecerá.
4. Tu masa debe quedar esponjosa, y esto es gracias a las claras batidas en nieve. Ahora sólo tienes que cocinar los waffles en una wafflera hasta que estén dorados.

 

¡Buen provecho!

 

Nefer Cookies

 

 

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