Budín de naranja y almendras para el Día del Padre

Se celebra el día del padre y la Cámara de Confiterías comparte con Rouge una de sus mejores recetas.

 

 

 

Ingredientes (16 PORCIONES)

• manteca. 375 gramos
• azúcar. 300 gramos
• huevos. 6
• ralladura y jugo de 2 naranjas
• esencia de vainilla en cantidad necesaria
• harina 0000. 250 gramos
• almidón de maíz. 125 gramos
• polvo para hornear. 20 gramos
• almendras. 100 gramos para el interior y algunas más para decorar a gusto
• glasé. 1 taza para decorar

 

Cómo se hace

1. Batir a blanco la manteca y el azúcar.
2. Agregar los huevos de a uno. Luego, incorporar la ralladura de naranjas, el jugo y la esencia de vainilla lentamente agregar la harina tamizada junto con el almidón de maíz y 2 cucharaditas de polvo para hornear.
3. Cuando la mezcla esté bien homogénea, agregar las almendras molidas.
4. Colocar hasta 3/4 del molde savarín. Llevar a horno de 30 a 35 minutos a 180º C (moderado).
5. Realizar un glasé y cubrir el budín al retirarlo del horno con más almendras a gusto.

 

Fuente: rouge.perfil.com

 

 

 

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