El Gourmet Urbano: Gargouillou. Receta preparada por los chefs Guido Tassi y María Baurita de Restó (Argentina)

domingo, 6 de octubre de 2013

Gargouillou. Receta preparada por los chefs Guido Tassi y María Baurita de Restó (Argentina)

Como la cocina no es asunto de un solo sentido, el próximo gran homenaje sensorial que podrá verse por primera vez en Buenos Aires involucra la gula audiovisual: el ciclo Cine Cocina, una propuesta que invita a probar aquellas recetas que el cine ha hecho famosas, recreadas por algunos de los chefs más talentosos de nuestra ciudad.

Del 12 al 17 de octubre habrá exhibiciones gratuitas en la sede central de la Alianza Francesa y en el Museo del Cine de la ciudad de Buenos Aires. El Martes 15 de octubre a las 21.00 horas podrá verse Entre les bras, del director frances Paul Lacoste, en la sede de la Alianza francesa y el jueves 17 a las 21.30 horas en Restó, los chefs Guido Tassi y María Baurita, cocinaran las recetas de la película. La receta que presentamos, creación del reconocido e influyente chef francés Michel Bras, es parte del menú y consiste en un plato compuesto por más de 30 verduras diferentes cocidas por separado, salteadas ligeramente en una sartén con grasa de jamón y aliñada con brotes, hierbas aromáticas y pétalos de flores.