Y para el día del vino: Pechugas de Pollo al Moscatel #receta

Con un sabor exquisito que puede elaborarse con carne de cordero también.

 Ingredientes para 4 Personas:

- 4 de Pechugas de pollo
- 1 puñado de Ciruelas pasas
- 1 puñado de Damascos pasas (Orejones)
- 1 puñado de Piñones
- 1 de Cebolla
- 3 de Papas medianas
- 1 taza/s de Vino Moscatel o algún vino dulce
- 1 a gusto de Sal, Pimienta, Aceite de Oliva

 

Preparación:

- Cortamos las pechugas por la mitad y salpimentamos.
- Las freímos en una sartén con aceite sin dejar que se hagan del todo, retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite, sofreímos la cebolla cortada en juliana hasta que transparente, añadimos el moscatel y cocinamos unos cinco minutos a fuego medio.
- Al mismo tiempo, freímos las papas en otra sartén.
- A la sartén donde están las cebollas, añadimos los piñones, los orejones y las ciruelas, removemos y cocinamos unos cinco minutos más. Veremos que la salsa va tomando un color amarronado.
- Agregamos las pechugas que tenemos reservadas y mezclamos todo.
- Importante que el pollo esté bien cocido y coja el color y los jugos de la salsa.
- Por último, añadimos las patatas y removemos. Mantenemos unos tres o cuatro minutos más para que también cojan el sabor de la salsa.

Maridaje: Shiraz, lo mejor que se encuentre a su alcance.

Fuente: Recetas Nuestras