Y para el almuerzo de mañana: Pollo en Salsa de Naranja #Receta cortesía de recetasnuestras.com

Un plato original, que puede ser acompañado con Puré de Papas, Batatas al Horno, Ensalada Verde, Arroz blanco etc. y siempre quedará delicioso.

Ingredientes (para 2 Personas )

• 1 cucharadita/s de Azúcar Moreno (Puedes suplantarlo con Stevia para diabéticos tipo2)
• 150 mililitros de Vino Blanco
• 250 mililitros de Caldo de Pollo
• 1 Cebolla mediana
• 1 Naranja grande exprimida (Su Jugo y su Ralladura)
• 1 cucharada/s de Mostaza de Dijón
• 4 cucharada/s de Mermelada de Naranja (puede ser sin azúcar para diabéticos tipo2)
• 500 gramos de Pechuga de Pollo

Preparación de la receta

 Cortar las Pechugas en trozos de bocado.
 Calentar un poco de aceite en una sartén grande y dorar unos minutos
 Salpimentar, retirar y reservar.
 Picar la cebolla bien fina y transparentarla en la misma sartén.
 Agregar el jugo de la Naranja y su ralladura, la mermelada de naranja, la mostaza y el azúcar moreno (Stevia).
 Cocer unos 8/10 minutos a fuego medio.
 Agregar el pollo, subir el fuego y regar con el vino.
 Dejar cocer unos minutos y agregar el caldo, bajar la temperatura y cocinar unos 20 a 30 minutos tapado, viendo el nivel de líquido, la carne debe quedar tierna y la salsa espesa.
 Casi al final de la cocción, comprobar si esta bien condimentado y agregar lo que haga falta.

Fuente: RecetasNuestras