Y para cerrar la jornada: Café Romance

Delicioso café romance que es un café con un toque de licor. Sirve al acabar tu comida o cena favorita y verás que es la mejor manera de acabarla.

Ingredientes:

• 1 taza de crema para batir
• 1 cucharadita de azúcar glass
• 150 gramos de chocolate amargo
• 750 mililitros de café americano recién hecho
• 60 mililitros de licor de crema de cacao

Preparación:

1. Batir a velocidad media la mitad de la crema con el azúcar glass hasta que se formen picos suaves, y refrigerar.
2. Calentar la crema restante, añadir 90 gramos de chocolate y mantener a fuego medio hasta que se derrita, agregar el café caliente, dejar al fuego hasta que se formen burbujas y añadir el licor.
3. Sacar la crema batida del refrigerador y volver a batir para integrar los ingredientes. Rayar el resto de chocolate.
4. Servir el café en copas, decorar con la crema batida y el chocolate rayado.

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