#VINOS #RECETAS 🍷 | Y para cerrar almuerzos o cenas inolvidables: 3 recetas con vino tinto

El vino es una controversial bebida que mucha gente adora y otras la detestan, pero a continuación te enseñaré a elaborar 3 recetas refrescantes con vino tinto que estoy segura que ningún paladar podrá resistirse a estas maravillosas combinaciones. ¡Vamos a por las recetas!

1. Paletas de vino

Ingredientes

• 400 g de cerezas y ciruelas
• 120cm³ de agua
• 150g de azúcar
• Un vaso de vino tinto seco
• 1 vaina de vainilla

Elaboración paso a paso

1. Lava las ciruelas y las cerezas y descarózalas.
2. Coloca las frutas en una olla junto con el agua, el azúcar, la vaina de vainilla tallada y el vino tinto seco. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las frutas se ablanden.
3. Retira la vaina de vainilla y licúa la mezcla anterior.
4. Ponla en moldes de paletas y lleva las paletas de vino el congelador durante al menos 6 horas.

2. Smoothie de frambuesas con vino tinto

Ingredientes

• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de frambuesas congeladas
• 1 taza de hielo picado
• 1 cucharadita de azúcar o sustituto de azúcar

Elaboración paso a paso

Pon todos los ingredientes en la licuadora y remueve hasta obtener la consistencia deseada.
Coloca el smoothie de frambuesa y vino tinto en vasos y agrega una cucharada sopera de crema batida.

3. Mousse de vino tinto

Ingredientes

• 80g de azúcar
• 225cm³ de vino tinto
• 150cm³ de zumo de frutas del bosque
• 200cm³ de nata
• 5 hojas de gelatina
• 3 huevos
• 15g de azúcar de vainilla
• Zumo de medio limón

Elaboración paso a paso

1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
2. Coloca las yemas de huevo en un bol y bate junto con el azúcar a máxima potencia durante cinco minutos.
3. Escurre la gelatina e introdúcela en un recipiente. Lleva al microondas y calienta durante unos segundos hasta que se disuelva.
4. Agrega la gelatina líquida en el recipiente de la batidora y mientras continúas batiendo añade el zumo de frutas rojas, el zumo de limón y el vino. Mezcla muy bien y lleva al frigorífico durante 20 minutos para que cuaje.
5. Monta la nata hasta lograr una consistencia firme y, posteriormente, monta las claras a punto de nieve e incorpora casi el final el azúcar de vainilla y continúa batiendo hasta incorporar.
6. Retira el bol del refrigerador y mezcla con la nata y las claras montadas con una espátula con movimientos envolventes.
7. Rellena las tazas individuales y deja reposar la mousse de vino tinto en la nevera durante al menos 120 minutos.

Como podrás ver estas recetas con vino tinto son muy fáciles de elaborar y además saben delicioso. Si deseas conocer más recetas como esta ve a la categoría Postres en donde también aprenderás hacer una exquisita tarta de peras al vino tinto.

Imagen: Cocina familiar, Royal coconut, Maebells