El proceso es bastante fácil, simplemente debemos incluir las especies deseadas durante el proceso de molido del café, aunque si no tenemos molinillo en casa, hay algunas que podemos añadirlas en polvo a un café ya molido, como la canela o la esencia de vainilla, claro que lo suyo es usar las especias en estado natural.
Les presento una selección de especias con las que podemos aromatizar el café, que debemos agradecer a Ashley, de Small Measures, a través de Design Sponge, que es quien las ha probado todas. Las siguientes medidas son orientativas para dieciséis tazas, ajustando en función de la intensidad del aroma que queramos:
- 4 dientes de clavo
- 2 chucharaditas de canela en polvo o un palo de canela en rama
- 1 estrella de anís
- Media semilla de vainilla
- 8 vainas de cardamomo
- 2 cucharaditas de nuez moscada
Una vez molido el café, podemos utilizarlo como si se tratara de café normal, pudiendo emplearlo en una cafetera italiana, en la americana de filtros, la francesa de prensa o incluso las cafeteras espresso.
Mi recomendación es que realicen primero pruebas para solo unas tazas, ajustando las proporciones a las que más les gusten, y luego las extrapolen para prepararlas en mayor medida.
Además de para uso personal, aromatizar café con especias es también una magnífica idea como regalo, sobre todo con los tiempos que corren. Debidamente envasado y etiquetado con cariño es el regalo perfecto para un amante del café, especialmente si usamos uno bueno como base para aromatizarlo.
Espero que os haya gustado la idea de aromatizar cafés en casa de forma rápida y sencilla. Yo he probado con canela y cardamomo (por separado) y realmente le da un punto diferente muy interesante. Ideal para el café de la sobremesa.
Fuente: Aroma de Café
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