Proteínas, carbohidratos, grasas, calorías, vitaminas y minerales, siendo muy recomendable su consumo para personas con actividad física o como complemento en la nutrición deportiva.
Algunos de sus variados usos son incorporarlas a las siguientes recetas:
Budines y bizcochuelos, cuscús dulce con almendra, pastas secas con roquefort o cuatro quesos y almendras, ensalada tropical de lechuga con mango y almendras, espárragos blancos con almendras, sopa de cebolla y almendras.
Las almendras tostadas aportan un toque crujiente y un sabor exquisito; con todos los aportes nutricionales y con el atractivo de este formato que admite muchísimas incorporaciones. En todas partes empieza a popularizarse su uso, especialmente en ensaladas y pastelería.
Fuente: Gastronomia.com
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