El Gourmet Urbano: Experiencia enológica entre viñedos con Simón Peregrina, uno de los enólogos de Bodegas BAIGORRI

miércoles, 12 de julio de 2017

Experiencia enológica entre viñedos con Simón Peregrina, uno de los enólogos de Bodegas BAIGORRI

Bodegas BAIGORRI, un proyecto donde la naturaleza y la tecnología se han unido para trabajar en armonía

Una bodega diferente en un marco incomparable que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa, un escenario único rodeado por un inmenso mar de viñedos.

A la izquierda el pueblo de Samaniego, a la derecha los promontorios que marcan los límites entre las dos Riojas, y atrás la Sierra de Cantabria protegiendo esta tierra de los vientos húmedos del norte, creando un microclima propio para el cultivo de la vid.

PROGRAMA

11,00h: Visita por los Viñedos de La Nava y el Mojón, situados alrededor de la Bodega. A pie de viña se explicarán las diferentes etapas del ciclo vegetativo de la vid, tanto como los trabajos que realizamos durante el año para conseguir unos vinos con carácter y personalidad.

12,15h: Cata de vinos Premium

- BAIGORRI Belus 2010 – Vino de Autor
- BAIGORRI Garnacha 2012 – Vino de Autor
- BAIGORRI de Garage 2010 – Vino de Autor

13,00h: Visita privada profesional por las instalaciones de la bodega a través de sus siete plantas subterráneas explicando todos los procesos de elaboración del vino por gravedad.

Un proyecto donde la naturaleza y la tecnología se han unido para trabajar en armonía, desarrollado para obtener con la transformación de la uva unos grandes vinos de la Rioja Alavesa.

14,00h: Menú Degustación con productos de la tierra, compuesto de 6 platos maridados con 4 referencias de vinos BAIGORRI, incluyendo agua pan y café.

Si las condiciones climatológicas no permitieran la visita a los viñedos, el Enólogo explicará los trabajos en campo desde el Mirador de la Bodega, rodeado de un inmenso mar de viñedos y con vistas a la Sierra de Cantabria y al pueblo de Samaniego.

Máximo 15 personas
Precio: 65€ por persona (IVA incluido)
Regalo de 1 bot. de Crianza de 50 cl.

LA ARQUITECTURA CONTRIBUYENDO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL VINO POR GRAVEDAD

Bodegas BAIGORRI es un edificio emblemático y referente mundial en orientar su arquitectura al servicio del proceso de elaboración del vino por gravedad. No se utilizan elementos mecánicos ni tolvas de recepción ni bombas para los remontados.