Para una comida diferente: empanadillas turcas rellenas de carne, #RECETA

Hace ya un tiempo que tenía ganas de montar esta receta de empanadillas turcas rellenas de carne para aquellas personas que les tienen miedo a las masas y a los rodillos, dado que estas empanadillas son la forma perfecta de quitarse la fobia fácilmente. La masa es muy sencilla de elaborar y lleva pocos ingredientes. El relleno es delicioso, aunque como siempre digo, puedes quitar los ingredientes que no te apetezcan para hacer tu propia variación. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes (para 4 personas)

Para la masa

• 200g de harina
• 125c.c. de leche caliente
• 10g de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 20g de mantequilla

Para el relleno

• 200g de carne picada
• 1 cebolla finamente
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cubo de caldo de verduras
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ manojo de perejil picado
• Sal y pimienta negra molida

Elaboración 

Elaboración de la masa

1. En un recipiente vierte la harina, la sal y el azúcar.
2. Mezcla muy bien y hace un hueco en el centro. Coloca la mantequilla a punto pomada cortada en trozos, la leche tibia y la levadura fresca desmenuzada.
3. Mezcla muy bien y amasa hasta obtener un bollo suave. Coloca en un bol, cubre con un paño o papel transparente y deja reposar durante 45 minutos.

Elaboración del relleno

1. Coloca el aceite de oliva en una sartén y lleva a fuego medio. Cuando este caliente, añade los pimientos cortados en cubos pequeños, los dientes de ajo pelados y picados, la cebolla picada, el cubo de caldo de verduras desmenuzado, el pimentón, el jengibre fresco rallado, la sal y la pimienta negra molida.
2. Cocina durante unos minutos mientras remueves con una cuchara de madera y cuando la cebolla tome un color marrón suave, incorpora el agua y deja hervir hasta que los pimientos se ablanden.
3. Posteriormente, agrega la carne molida y continúa cocinando. Remueve ocasionalmente hasta que el jugo se evapore. Deja enfriar el relleno de las empanadillas de carne de origen turco por completo.
4. Divide el bollo de masa en siete bolas iguales y extiéndelas en un círculo sobre la encimera.
5. Coloca un poco de relleno en el centro de cada una de las masas de empanadillas y ciérralas juntando los bordes. Crea un bonito repulgue y cocina las empanadillas turcas en una sartén con mantequilla a fuego medio-bajo durante unos minutos de cada lado hasta que la masa esté dorada.

Como verás esta receta de empanadillas turcas es muy fácil de elaborar, y te aseguro que saben exquisitas. Si deseas conocer más recetas como esta te invito a que le eches un vistazo a la categoría Aperitivos en donde también encontrarás el paso a paso para hacer unas empanadas griegas de queso feta deliciosas, entre otras cosillas más.

Fuente: Placer al Plato