#DULCERIA | Arroz con coco a la manera colombiana para tardes felices

El día de hoy te invitamos a preparar una variante de arroz súper costeña. ¡Arroz con coco!Aprovecha esta sencilla receta y acompáñala con un exquisito filete de pescado, ensalada y patacones.

Ingredientes:

• Coco 1
• Azúcar 4 cucharadas
• Arroz 2 tazas
• Uvas pasas ¼ de taza
• Sal al gusto

Preparación:

1. Retirar el agua del coco.
2. Sacar toda la pulpa y licuarla con el agua de coco. La suficiente que pueda cubrirla.
3. Cernimos y separamos la pulpa restante de líquido.
4. Calentamos el liquido del licuado en una olla y dejamos que se evapore hasta que aparezcan los titotés (pequeñas bolitas marrones).
5. Licuar nuevamente la pulpa restante con agua.
6. El nuevo jugo lo colamos en la olla con los titotés y el arroz.
7. Sazonamos con azúcar y sal.
8. Una vez que el arroz está casi listo, agregar las uvas pasas. Revolver.
9. Dejar que el arroz se termine de cocinar y servir. 

 Créditos de imagen: Colombia.com

Fuente: Gastronomía.com