Ingredientes
Elaboración
Cortar por la mitad y vaciar los 4 tomates.
Colocarlos boca abajo en una sartén a fuego lento durante 4 o 5 minutos. Darles la vuelta y repetir la operación.
Depositar los tomates en una fuente de horno y aderezarlos con un poco de sal y un poquito de provenzal (pan rallado, ajo picado y perejil picado).
Romper un huevo sobre cada medio tomate, añadir el resto de la provenzal y gratinarlos ligeramente durante 4 o 5 minutos hasta que cuaje la clara.
Servir inmediatamente.
Karlos Arguiñano
Fuente: Hogarmania
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