#COMIDASALUDABLE #APERITIVOS #RECETAS 🧆| Buñuelos de espinaca

Foto: Flickr.com/Mr.TinDC

Para una versión más saludable, se pueden preparar al horno, en sartén antiadherente precalentada durante algunos minutos.

Ingredientes

• Espinacas, 1 atado
• Huevo, 1
• Sal y pimienta, a gusto
• Harina, ½ taza
• Polvo de hornear, 1 cda
• Leche, ½ taza
• Clara batida a nieve, 1

Extras

• Aceite para freír, c/n

Elaboración

Lavar las espinacas y desechar los cabitos.
Picarlas en juliana; reservar.
Colocar en licuadora o procesadora el huevo, la harina y la leche.
Procesar o licuar hasta obtener una pasta lisa.
Volcar en un bowl.
Sazonar la pasta con sal y pimienta a gusto.
Unir suavemente la clara batida a nieve y agregar las espinacas bien picadas, mezclándolas suavemente.
Calentar abundante aceite en la sartén.
Armar los buñuelos con la ayuda de una cuchara, y freír, por tandas, hasta dorarlos bien de ambos lados.
Escurrir sobre papel absorbente.

Fuente: gastronomia.com.uy