Tabule, ensalada árabe.Shutterstock
Pruebe esta receta de ensalada árabe perfecta para acompañar otras preparaciones o consumir como entrada con pan árabe. El tabule es fácil de hacer, liviano y sabroso.
Ingredientes para 4 porciones de tabule
- 6 atados de perejil
- 1 taza de trigo burgol extra fino
- 2 pepinos
- 3 tomates
- ½ taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de All Spices (condimento de 7 pimientas árabes)
- Sal fina
Cómo hacer tabule
1. Lavar bien e hidratar el trigo burgol por un lapso de unos 30 minutos. Debe estar siempre cubierto de agua. Reservar.
2. Picar bien chiquito el perejil y reservar. Picar el pepino y el tomate en cubitos pequeños.
3. Poner todos los ingredientes en un bol con el trigo bien escurrido y condimentar con el jugo de limón, la sal a gusto y las siete pimientas árabes.
4. Servir con pan árabe.
Elido Ghiglione
Fuente: ABC
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