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Salmón al vino blanco

Lúcete en el almuerzo con este fácil y delicioso platillo 

Ingredientes: 

• 4 lomos de salmón de 200 gr
• Aceite de oliva
• 1 nuez de mantequilla
• 1 copa de vino blanco seco
• Eneldo, romero, tomillo, sal y pimienta.

1. Precalentamos el horno a 220 grados. Queremos asar el pescado rápidamente logrando una capa exterior con toques crujientes pero con la carne interior poco hecha. 
2. Salpimentamos el salmón y lo masajeamos con la mantequilla previamente pasada a estado pomada calentándola brevemente en el microondas. 
3. Lo ponemos en una fuente de horno, añadimos el vino blanco, cubrimos la superficie exterior con una mezcla de las hierbas (eneldo, tomillo y romero) y lo dejamos hacer 12-15 minutos. 
4. Sacamos el pescado, el jugo de la fuente lo pasamos a una sartén donde le damos un hervor y salseamos levemente por encima los trozos de salmón. 

Lo podemos acompañar con unas patatitas al vapor o unas chalotas confitadas, unas rodajas de calabacín o unos espárragos trigueros a la plancha.

Fuente: La Verdad