#PANADERIA #PASTELERIA 🥐 | Prepará esta versátil masa hojaldrada para tartas o empanadas

Masa de hojaldre.Shutterstock

Nada más sabroso que una tarta con masa de hojaldre, o unas ricas empanadas. Seguí esta receta y rellená la masa con tu relleno preferido.

Masa hojaldrada

Ingredientes

• 1 y ¾ taza de harina común
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 100 gramos de manteca o margarina bien fría
• ¼ taza de agua helada

Elaboración paso a paso

Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear (o usar la misma cantidad de harina leudante).
Agregar la manteca o margarina y cortar todo con dos cuchillos hasta que la manteca quede convertida en granitos.
Rociar el granulado con el agua helada y unir los ingredientes con una espátula. Deberás juntarlos, presionarlos y obtener así una especie de pan grandote de manteca, pero con textura irregular. Esta masa no debe trabajarse con las manos para evitar que el calor de éstas derrita los granitos de manteca. Al permanecer los granitos aislados entre sí, la masa toma al cocinarse una textura especial, hojaldrada.
Mantener la masa en la heladera tapada, hasta el momento de utilizar.

Fuente: ABC