#COMIDACOLOMBIANA #RECETAS 🫓| así se preparan unas exquisitas empanadas de plátano

Rellena esta delicia gastronómica con queso mozzarella y bocadillo.
Foto: Valeria Blanc

El toque secreto para esta dulce preparación es una pizca de harina de maíz y otra de sal. La crocancia y el buen sabor en un solo plato. Rellena esta propuesta con bocadillo y queso

Un poco de la historia de este plato

La popularidad de las empanadas se dio por primera vez en España, cuando las invasiones árabes estaban en su máximo esplendor. La historia cuenta que los españoles decidieron incluirlas dentro de sus gustos gastronómicos, gracias a su rápida y fácil preparación, luego de saber que los árabes las preparaban con: cordero, bulgur, y especias, dándoles el nombre de “esfigha” y “fatay”.

Dependiendo del país, la preparación de la empanada varía mucho. En Colombia, por ejemplo, existen las empanadas de huevo, de pipián, las antioqueñas, las de cambray, y las tradicionales y deliciosas de carne, pollo y queso. Todas ellas ideales para acompañarlas con un buen ají. ¡Qué antojo!

Gastronomía: Española.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Porciones: 4.

Ingredientes

• 1/2 plátano verde
• 1/2 plátano maduro
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de harina
• Queso mozzarella
• Bocadillo
• Aceite

Preparación

1. Utiliza medio plátano verde y medio plátano maduro y rállalos. Añade una pizca de harina de maíz y una de sal, esto además de dar sabor, va a dar consistencia.
2. Ahora empieza a formar bolitas del tamaño que más te guste, aplástalas y ponles el relleno de tu preferencia, yo le puse bocadillo y queso mozzarella, porque le da un contraste delicioso. Le das forma de empanada, las llevas al aceite caliente, las dejas dorar por ambas partes y listo. Una receta que tiene toda la crocancia y sabor en un solo plato.

Estefa Gómez, chef / @foodiestefa_cocina

Fuente: El Espectador