#REPOSTERIA #RECETAS #ZANAHORIAS 🥕 | Arrollado de zanahoria, receta paso a paso

Aprende a cocinar este bizcocho de zanahoria en el microondas en 8 minutos

Las zanahorias son unas raíces comestibles de color naranja que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y natural gracias a sus antioxidantes conocidos como betacarotenos y vitamina E. Por otro lado, son antitumorales, antifotofóbicos, inmunoestimulantes, antidegenerativos, antiulcéricos y anticoronarios. Inclúyelas en este delicioso arrollado de zanahorias. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

• 4 huevos
• 100 g de harina 0000
• 100 g de azúcar
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 2 zanahorias ralladas
• 1 cucharadita de jengibre pelado y rallado
• ¼ de cucharadita de café de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• Pizca de sal
• 1 taza de azúcar glas
• 4 cucharadas de queso crema

Elaboración paso a paso

1. Separa las claras de las yemas y coloca las yemas en un recipiente junto con el azúcar. Remueve con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla esté cremosa y espumosa.
2. Incorpora las zanahorias ralladas, la nuez moscada, el jengibre pelado y rallado y la canela.
3. Añade la harina y el polvo de hornear previamente tamizado y remueve con una espátula.
4. Monta las claras a punto de nieve con la pizca de sal y agrega con una espátula, realizando movimientos envolventes.
5. Vierte la preparación del arrollado de zanahorias sobre una fuente cubierta con una lámina de silicona y esparce.
6. Hornea en horno precalentado a 180º C durante 12-15 minutos.
7. Cuando esté listo el pionono de zanahoria, cubre con un paño húmedo.
8. Desmolda, retirando la lámina de silicona de a poco y apoya sobre un papel de mantequilla o papel vegetal.
9. Bate el queso crema con el azúcar glas.
10. Extiende el queso crema sobre el pionono y esparce con una espátula.
11. Enrolla de a poco y corta en porciones.

Fuente: Placer al plato