Quiche Lorraine, la receta francesa original en tu mesa
El queso brie es un queso de pasta blanda creado con leche de vaca cruda, salvo en Australia y Estados Unidos en donde se utiliza leche pasteurizada. Se encuentra cubierto por una capa blanda comestible que se forma por el moho Penicillium Candida que se presenta durante el período de curación. Si quieres disfrutar de una exquisita receta, aprende a hacer la receta del queso brie envuelto en hojaldre.
Como podrás ver el queso brie envuelto en hojaldre es muy simple de elaborar y en menos de una hora podrás tenerlo hecho para almorzar o cenar.
- 50g de mantequilla
- 1 manzana roja
- 1 cebolla
- 200g de queso brie
- Masa de hojaldre
- 1 cabeza de ajo
- Aceite de oliva c/n
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190º C.
- Pon la cabeza de ajo sobre un trozo de papel aluminio y rocía con aceite de oliva.
- Cierra como formando un paquete y hornea durante 20 minutos o hasta que la cabeza de ajo esté blanda. Reserva.
- Funde la mantequilla en una sartén y rehoga la cebolla y la manzana pelada cortada en cubos pequeños hasta que estén tiernas. Reserva.
- Coloca la horma de queso brie sobre el disco de la masa de hojaldre y cubre con la cebolla y la manzana caramelizada.
- Cierra como si fuera un paquete y pincela con la mantequilla fundida.
- Coloca el queso envuelto sobre una placa y hornea durante 25 minutos o hasta que el paquete se haya dorado.
- Sirve junto con los ajos asados y disfruta.
Como podrás ver el queso brie envuelto en hojaldre es muy simple de elaborar y en menos de una hora podrás tenerlo hecho para almorzar o cenar.
Fuente: Placer al Plato
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