Receta de pollo a la cerveza, un plato sabroso y fácil de preparar |
- 6 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde italiano
- 2 zanahorias
- Ramita de tomillo fresco o seco
- 500 ml de cerveza rubia (o 330 ml y resto de caldo de pollo)
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- ¿Cómo preparar pollo a la cerveza? La receta es muy sencilla si sigues estos pasos, te los dejamos bien detallados:Comenzamos preparando los ingredientes de nuestra receta: pelamos las zanahorias y las troceamos, picamos finamente los ajos, la cebolla y el pimiento; y salpimentamos el pollo. *También cabe la posibilidad de enharinarlo ligeramente.
- En una olla o cazuela, añadimos un fondo de aceite de oliva y cuando esté caliente, doramos el pollo a fuego medio-fuerte por ambos lados. Si lo vemos necesario, lo hacemos en varias tandas para dorarlos bien. Lo retiramos en una fuente y reservamos.
- En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla a temperatura media-baja, rascando el fondo con una pala o cucharón de madera para sacar todo el sabor de lo que haya agarrado el pollo.
- Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos los ajos y doramos. Entonces añadimos las zanahorias y el pimiento, salpimentamos y aderezamos con la rama de tomillo.
- Cocinamos todo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos una cucharada de harina (sin dejar de remover) para que no quede cruda y que no forme grumos.
- Pasados un par de minutos, incorporamos el pollo a la cazuela. Cubrimos con la cerveza, o con la mezcla de cerveza y caldo y llevamos a ebullición, bajar el fuego y mantener la cocción suave durante unos 45-50 minutos, hasta que esté a nuestro gusto
Fuente: Diario de Sevilla
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