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| Prueba este pan de yuca, perfecto para merendar o acompañar alguna comida |
Sorprende a tus visitas con este pan de yuca típico de la gastronomía latinoamericana.
El pan de yuca es una pieza de bollería tradicional de Sudamérica elaborada con queso, sal, yuca y otros ingredientes muy fáciles de conseguir. Es un pan muy similar a otros panes que ya te hemos enseñado a preparar como el pan egipcio o aish baladí o los panes que rellenamos de jamón y queso.
La yuca es también conocida como mandioca, tapioca, aipim, casava y guacamota, entre otros términos.
Total: 45 minutos
Categoría: Aperitivos
Cocina: Americana
Raciones: 6
Nutrición: 190 kcal por ración
Ingredientes
- 500g de almidón de yuca
- 250g de queso rallado
- 3 huevos
- Medio vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de sal al ras
- Cómo hacer pan de yuca o pan de queso
Procedimiento
- Mezcla la leche el aceite y la sal
- Coloca la leche, el aceite y la sal en una olla y lleva a fuego lento mientras remueves con una espátula de madera.
- Añade la yuca. Pon en un recipiente amplio la yuca o mandioca y echa los líquidos por encima.
- Incorpora el queso y los huevos. Mezcla muy bien e incorpora el queso rallado y los huevos.Amasa la mezcla. Amasa con tus dedos hasta obtener una masa firme y suave.
- Deja reposar. Deja reposara durante 20 minutos, tapada en la nevera y una vez transcurrido ese período de tiempo, haz algunos bollitos con ayuda de las palmas de tus manos y coloca sobre una placa cubierta con papel mantequilla o papel aluminio.
- Hornea. Deja cocinar en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar durante unos minutos fuera de la nevera y consume.
Sugerencias de preparación y presentación
El pan de yuca o pan de queso es sumamente popular en Colombia, en Ecuador (donde se acompaña a los panes de Yuca con una bebida dulce o yogures) y en Brasil, aunque existen otras variedades muy similares en Argentina denominada Chipá, en Bolivia (cuñapé) y en Venezuela (buñuelos de yuca). Para esta receta puedes usar queso parmesano rallado, o cualquier mezcla de quesos que te apetezca.
Clara Vilasó
Fuente: 2trendies
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