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| Un plato de croquetas |
La opción que necesitas para disfrutar de unos de los platos más típicos de nuestra gastronomía sin remordimientos
Las croquetas son uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía. Son un triunfo asegurado para cualquier comida, pero recurrimos a ellas menos de lo que nos gustaría porque no son demasiado saludables. Su elaboración con gran cantidad de aceite, harina e ingredientes poco recomendables para una dieta saludable, nos obligan a limitar su consumo.
TikTok se ha convertido en un libro de recetas en el que podrás encontrar cualquier plato en su versión más saludable y se ha hecho viral un vídeo de la opción más healthy de las tradicionales recetas. Una opción muy recomendada que podrás preparar con berenjenas.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas asadas
- 250 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada pequeña de sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada grande de tahini
- 40 g de harina de avena o la que quieras (opcional)
Elaboración:
Asa las berenjenas pinchándolas con un palillo y añadiendo sal y unas gotitas de AOVE. Llévalas al horno a 200 °C durante 45 min. También se pueden hacer en una freidora de aire o en el microondas.
En un procesador, añade la carne de la berenjena sin la piel, garbanzos cocidos, sal, harina de avena y tahini. Tritura todo bien y deja reposar al menos 30 min en la nevera.
Forma bolitas o croquetas. Cocínalas en una freidora de aire con spray de AOVE durante 8 min a 170 °C, o bien en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren y listas.
En un procesador, añade la carne de la berenjena sin la piel, garbanzos cocidos, sal, harina de avena y tahini. Tritura todo bien y deja reposar al menos 30 min en la nevera.
Forma bolitas o croquetas. Cocínalas en una freidora de aire con spray de AOVE durante 8 min a 170 °C, o bien en una sartén con un poco de aceite hasta que se doren y listas.
Fuente:Faro de Vigo
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