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| El vino blanco, tornado rojo por 2.000 años de química, en una urna funeraria. Photo: Juan Manuel Román |
A pesar de estar enrojecido por 2.000 años de descomposición y la presencia de restos cremados, el análisis químico confirmó la variedad de la cosecha.
Levanten sus copas y sus cejas: un equipo de arqueólogos ha encontrado el vino líquido más antiguo en un mausoleo romano de España. Determiné que era un vino blanco, enrojecido por siglos de química y mezclado con los restos cremados de un hombre romano. Delicioso.
La urna fue encontrada en una tumba en Carmona, sur de España, en 2019. Ahora, los resultados del estudio arqueoquímico del líquido dentro de la urna ha sido publicado, lo que demuestra la importancia vitivinícola superlativa del material. La investigación del equipo fue publicado esta semana en el Revista de Ciencia Arqueológica.
El equipo confirmó que el líquido misterioso era vino identificando sus polifenoles, que son biomarcadores que se encuentran en los vinos. Produjo siete polifenoles que son presente en las regiones vitivinícolas modernas de España. Pero un polifenol faltante (ácido siríngico) llevó al equipo a concluir que el vino, en su día, un blanco. Ignora el color rojo pardusco. Eso solo significa que está bien envejecido y mezclado con las cenizas de los muertos.
El pH del líquido era 7,5, mucho más alto que el de los vinos producidos hoy en la región. Es probable que el pH del líquido se deba a la “fuerte deterioro del vino potencial que alguna vez fue”, escribieron los autores. En general, el perfil mineral del líquido era similar al de los vinos de jerez. de Jerez, en Andalucía, así como varios tipos de vinos finos.
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| La tapa de la tarra de vidrio que contenía vino líquido antiguo. Photo: Cosano et al. 2024, the Journal of Archaeological Science: Reports |
Los investigadores encontraron más abundancia de potasio (K) en el vino que la presente en los vinos actuales, aunque afirman que esto puede deberse a la presencia de restos incinerados también en la urna. Olvídese de morir por bebida: un antiguo romano parece haber sido enterrado en ella .
Según una Universidad de Córdóba liberar, los restos en la urna eran masculinos por una razón; en la antigua Roma, a las mujeres se les prohibía beber vino, una división de género que llevada hasta la España romana. También se encontró en el mausoleo una urna que contenía restos femeninos, pero no contenía vino; de líquido misterioso, la urna de la mujer contenía varias piedras preciosas de color ámbar, una botella de perfume y restos de telas de seda.
Es importante destacar que este es el más antiguo. líquido vino jamás encontrado. Eso no significa que sea seguro para beber, pero es significativamente más fácil de consumir que los hallazgos arqueológicos más antiguos relacionados con el vino, en que los líquidos alcohólicos típicamente se secan, dejando solo los compuestos de vino. Tal fue el caso en 2017, cuando un equipo diferente de los científicos encontraron el evidencia más antigua de elaboración de vino de uva En fragmentos de cerámica de Georgia de 8.000 años de antigüedad. La gente ha estado elaborando vino desde mucho antes de la época romana, pero es poco común. para permanecer mojado durante los milenios.
El equipo no pudo determinar la variedad de uva exacta utilizada para elaborar el vino blanco, por lo que fue imposible identificar el tipo específico de blanco. vino. Sin embargo, quizás alguien con una pala ta muy refinada podría darle una probación. Solo recuerde: los gustos humanos de pollo taninos.
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Fuente: Gizmodo
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