#WHISKY #CAFE #REPOSTERIA 🥃⛾ 🍮| 3 postres con café que se fusionan perfectamente con un whisky y que sí o sí debe probar

3 postres con café que se fusionan perfectamente con un whisky y que sí o sí debe probar
Foto: Collage RCN Radio - Pixabay.

Si usted es amante del café, no puede perderse esta combinación única que le da un toque distintivo a su paladar.

El 1 de octubre se celebró el Día Internacional del Café y tiene como objetivo rendir homenaje a esta bebida que es fundamental en muchas culturas, incluyendo la colombiana. Esta fecha busca promover el consumo sostenible de café y resaltar la importancia de todos los trabajadores que hacen posible su llegada a los hogares: productores, recolectores, transportadores y más.

Colombia, uno de los mayores productores de café del mundo, es conocido por su cosecha suave y de alta calidad, cultivado en las montañas de la región cafetera.

La celebración también busca crear conciencia sobre los retos que enfrentan los caficultores, como el cambio climático y las fluctuaciones del mercado. A través de actividades y eventos, se destaca la conexión entre el café y las comunidades locales, promoviendo el consumo responsable y la valorización de este producto.

Es decir, el Día del Café celebra la bebida en sí, pero también el trabajo que hay tras él. Es por lo que le traemos algunas recetas fusionadas con whisky para que pueda festejar.

Biscotti de café y chocolate con whisky

• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1/4 taza de café instantáneo.
• 1/2 taza de mantequilla derretida.
• 1/4 taza de The Macallan Sherry Oak 12 Years Old o el whisky de su preferencia.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/2 taza de chocolate oscuro, picado (o chispas de chocolate).
• 1/2 taza de nueces o almendras, picadas (opcional).

Pasos para preparar un biscotti de café y chocolate con whisky

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o mantequilla.
2. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y el café instantáneo.
3. En otro tazón, bata los huevos, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el whisky hasta que estén bien integrados.
4. Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y bata hasta que estén bien combinados. Incorpore el chocolate picado y las nueces, si decide utilizarlas.
5. Divida la masa en dos partes y forme dos rollos alargados sobre la bandeja de hornear, asegurándose de que queden separados entre sí.
6. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados. Retire del horno y deje enfriar unos 10 minutos.
7. Corte los rollos en rebanadas de aproximadamente 1-2 cm. Coloque las rebanadas de lado en la bandeja y hornee nuevamente durante 10-15 minutos, hasta que estén crujientes.
8. Deje enfriar completamente antes de servir.

Panna cotta de café con whisky

• 400 ml de crema de leche.
• 100 ml de leche.
• 100 g de azúcar.
• 2 cucharaditas de café instantáneo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 cucharaditas de gelatina en polvo.
• 50 ml de The Macallan o el whisky de su preferencia.

Pasos para hacer panna cotta de café con whisky

1. Disuelva la gelatina en un poco de agua caliente.
2. En una olla, combine la crema de leche, la leche, el azúcar y el café instantáneo. Caliente a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
3. Retire del fuego y añada la gelatina. Mezcle bien hasta que esté completamente integrada.
4. Agregue el extracto de vainilla y el whisky, y bata nuevamente.
5. Vierta la mezcla en moldes individuales y refrigere durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
6. Desmolde y sirva fría. Puede decorarla con granos de café o un chorrito adicional de whisky si lo desea.

Helado de café con nueces y whisky

• 2 tazas de crema de leche.
• 1 taza de leche.
• 3/4 de taza de azúcar.
• 2 cucharadas de café instantáneo.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas.
• 1/4 taza de The Macallan o el whisky de su preferencia.

Pasos para hacer helado de café con nueces y whisky

1. En un tazón, combine la crema de leche, la leche, el azúcar, el café instantáneo y el extracto de vainilla. Bata bien hasta que el azúcar y el café se disuelvan completamente.
2. Incorpore el whisky y mezcle nuevamente. Agregue las nueces tostadas y picadas, y revuelva para distribuir uniformemente.
3. Vierta la mezcla en un recipiente y congélela, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
4. Una vez que el helado esté firme, sírvalo en copas o conos y disfrute.

July Morales

Fuente: RCN Radio