El Gourmet Urbano

martes, 3 de agosto de 2010

TIPS PARA MONTAJE DE MESA

 
Este video nos llamó muchísimo la atención porque su contenido va más allá del título. Es un resumen de los temas expuestos en el mes de julio: montaje de los dos tipos de Mesa (formal e Informal), ubicación de los utensilios requeridos en cada uno de los estilos y la precedencia según el estilo que escojamos para la Mesa. Un video ideal para refrescar lo ya aprendido o, en caso de desconocer las normas de etiqueta y protocolo, para tener una idea de todo lo que implica montar una mesa como todo buen Gourmet Urbano.

 
Fuente: www.cocinerosdeverdad.com - Autor: Marcela Cicero

CEREMONIAL Y PROTOCOLO: PLATO DE PAN

 
En el video que verán a continuación se muestran dos elementos de la Mesa que muchos de nosotros poco conocemos o poco le prestamos atención: el plato de pan y el cuchillo para untar. aquí podrán observar y aprender la función de estos dos utensilios según el tipo de Mesa (formal e Informal) y su correcto uso.

fuente: www.cocinerosdeverdad.com - Autor: Marcela Cicero

CEREMONIAL Y PROTOCOLO: POSA CUBIERTOS

 

Debido a la aceptación que tuvieron los videos sobre Ceremonial y Protocolo en la Mesa en el mes de julio, decidimos presentarles el día de hoy otros videos con tips particularmente interesantes sobre la etiqueta que debemos mantener en una Mesa Informal. En el siguiente video podrán conocer y observar el uso y el por qué de los posa cubiertos en las mesas informales. ¡Disfrútenlo!

 

Fuente: www.cocinerosdeverdad.com - Autora: Marcela Cicero

lunes, 2 de agosto de 2010

EL GOURMET URBANO EN ONDA LA SUPERESTACIÓN

Gourmet urbano

Hoy asistimos a una cordial invitación que nos hiciera la periodista Graciela Beltrán Carias a su programa para conversar un poco de lo que somos, que hacemos y hacia a donde vamos. Fue una entrevista muy agradable en donde nos sentimos como pez en el agua, le agradecemos a Graciela la cortesía y siempre estaremos a sus total disposición.

Aquí les dejamos la entrevista realizada, espero la disfruten!!

Entrevista al @gourmeturbano

DONAS BAJAS EN CALORIAS

donas

Ingredientes
¾ taza de azúcar light o edulcorante en polvo
2 huevos
¼ taza de manteca light
4 tazas de harina
¾ de taza de leche descremada o desnatada
3 cucharaditas de polvo de hornear (polvo Royal)
½ cucharadita de bicarbonato
¾ de cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada rallada

Cómo se hacen
Poner en un bol los ingredientes secos, agregarle los huevos batidos con la leche y la manteca.
Amasar suavemente, estirar la masa sobre una mesada o tabla enharinada con un espesor aproximado de 1 cm.
Y cortar las donas con un cortapastas con agujero en el medio. Freír las donas en aceite light hasta que se doren.

A LAS DAMAS: QUIERES LUCIR UN CUERPO DE 20 PUNTOS, SIGUE ESTOS CONSEJOS.


mujer comiendo

 

Comer sin engordar puede ser la solución:

-Si tu vida es muy ajetreada y comes fuera de casa. Intenta pedirte una buena ensalada, te saciará el apetito y no caerás en postres tentadores.
-Las especies además de dar buen sabor a las comidas actúan como quema-grasas. No lo dudes, incorpóralas.
-Es una equivocación comer mucho una vez al día. Al contrario come poco pero varias veces. Ayudarás al metabolismo a eliminar las grasas.
-No abuses de la sal y sobre todo la regla de oro. Come despacio y mastica bien.

ALIMENTOS DE CALORÍAS NEGATIVAS


apio


ajo


zanahoria


lechuga

Estimados Lectores:
En mi labor de ratón de librería virtual, (jajajaja) he conseguido este excelente artículo de los editores del sitio web  APERDERPESO.COM el cual me llamó poderosamente la atención, ya que no conocía el término de calorías negativas en la gastronomía. Este término refiere a aquellos alimentos que poseen pocas calorías para aportar en su digestión pero que además tienen la virtud de obligar al cuerpo humano a generar un gasto adicional de quema de calorías para ser digeridos. Al sacar la sumatoria entre las calorías aportadas y las consumidas, el número final es que mas se gastó en consumir que el aporte calórico dado, lo cual es excelente para regímenes de dieta.
Sin mas que agregar, les dejo el artículo y una recomendación de visitar  APERDERPESO.COM  si quieren bajar de peso manera correcta.

Lista de alimentos de calorías negativas

domingo, 1 de agosto de 2010

EL GOURMET CAMINANTE: GELATO MIO

 

Gelato Mío es una heladería artesanal localizada en la calle San Pedro de la urbanización La Trinidad. La gran virtud de este sitio es unos deliciosos helados artesanales, combinados con una excelente atención familiar. El sabor de los helados es de primera y la variedad de sabores supera los 24. Cremosos, deliciosos y de ración generosa es una excelente opción para comerse un fabuloso helado en un domingo en la tarde.
Cuando estén por la zona, no dejen de probarlos. La selección de hoy fue cheesecake y winner (mezcla de mantecado, chips de chocolate y maní), simplemente delicioso!!

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EL GOURMET CAMINANTE: ORIGAMI SUSHI

 
Estimados lectores:


Hoy desperté con ganas de almorzar algo exótico y decidí decantarme por Sushi. El Sushi en Caracas se ha vuelto una comida algo costosa, básicamente a causa de los precios del pescado, los cuales están bastante altos y también atribuimos el costo de la comida japonesa a que algunos ingredientes son importados.
La elección de Origami Sushi fue simple: este restaurante hoy por hoy es el de mas bajo precio y su calidad es de buena a muy buena. A nivel de precios, ningún roll pasa de los 50 Bs. Origami Sushi es a mi entender el restaurante con la mejor relación precio valor, ya que todos sus rolls son de 10 unidades, cuando el estándar de rolls es de 6 unidades.
La selección para comer fue SAKE FRY ROLL y Ensalada ORIGAMI. En el restaurante no venden licores, sino el maridaje ideal hubiese sido cerveza, (próximamente escribiremos acerca de maridaje de la comida japonesa) solo quedó maridar con refresco.
El roll estuvo muy divino, la atención esmerada, en fin la selección la correcta.
Si usted desea comer un buen plato de sushi de muy exquisito sabor a muy buen precio no lo dude, venga a Origami Sushi, sentirá lo que es ser un Gourmet Citadino.


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