Si deseamos ser un poquito más originales tenemos una lujosa y novedosa alternativa: los bombones de oro.
miércoles, 9 de enero de 2019
#BOMBONERÍA | Crean unos bombones de oro
Hay muchos fanáticos de los bombones, existe toda una industria creada en torno a ellos, siempre están surgiendo nuevas variedades y sabores, además es una de las cosas que primero nos vienen a la mente cuando queremos hacer un regalo.
Si deseamos ser un poquito más originales tenemos una lujosa y novedosa alternativa: los bombones de oro.
Si deseamos ser un poquito más originales tenemos una lujosa y novedosa alternativa: los bombones de oro.
Todo lo que tienes que saber del Pa de Pagès Català (IGP)
El pa de pagès es un elemento imprescindible en la gastronomía catalana, es la especialidad más representativa de la panadería de nuestro país.
¿Quién no ha comido nunca una rebanada de pan de payés acompañado de pan con tomate y embutido? ¿O una rebanada de pan con chocolate?
Foto: Generalitat de Catalunya
¿Quién no ha comido nunca una rebanada de pan de payés acompañado de pan con tomate y embutido? ¿O una rebanada de pan con chocolate?
martes, 8 de enero de 2019
#CAFE | Debate Entre Profesionales: ¿Qué Es Un Café Excelente?
Piensa en el mejor café que has probado: ¿qué era? ¿Un Gesha/Geisha? ¿Un microlote de procesamiento experimental? ¿Tu mezcla favorita en la tienda de café que frecuentas habitualmente?
Un “café excelente”: es algo que todos intentamos lograr, pero es sorprendentemente difícil ponerse de acuerdo sobre lo que significa. Teniendo esto en cuenta, hablamos con varios profesionales de la industria para conocer sus puntos de vista. Desde tostadores de especialidad como Taf Coffee hasta productores de café, todos accedieron a compartir sus opiniones acerca de qué es lo que hace realmente excelente a un café.
Read this in English The Coffee Pros Debate: What Is a Great Coffee?
Catando cafés en el laboratorio en Finca San Jerónimo Miramar, Guatemala, para evaluar su calidad. Crédito: Finca San Jerónimo Miramar¿El Café de Especialidad Es “Café Excelente”?
#ALMUERZO | #CERDO | Receta de Magro de cerdo con tomate
El magro de cerdo con tomate es un plato sencillo de sabores tradicionales perfecto para preparar en unos minutos y tenerlo siempre listo. Toma nota de esta forma rápida y deliciosa de cocinar un primer plato a base de carne de cerdo.
El magro de cerdo con tomate es una de las recetas básicas para estos días de plena actividad. Este tipo de carne se cocina con mucha facilidad y siempre estará disponible para llevarla a cualquier sitio. La carne de cerdo es una de las más cocinadas, su sabor y textura la hacen perfecta para dejarla hecha y calentarla al momento. Acompañada de una serie de verduras conseguiremos darle el sabor que necesita para estar realmente excepcional. Toma nota de esta carne magra de cerdo con tomate es una auténtica delicia en todos los aspectos, atrévete a cocinar un bocado maravilloso.
Receta de Magro de cerdo con tomateIngredientes:
- 750 g de carne magra de cerdo
- 1 kg de tomates
#CAFE | Un sitio web pára los amantes del café: “La finalidad de Coffunity es que se convierta en la comunidad de café más grande del mundo”
Tras haber haber propiciado que el país tuviera a un campeón mundial de barismo, haber establecido varias tiendas especializadas en cultura cafetera y haber ayudado a que mucha gente aprecie el café cultivado en El Salvador, Federico Bolaños decidió unificar esfuerzos con su sobrina, Andrea Pacas –de tan solo 23 años– para dar vida a Coffunity, una aplicación galardonada por lograr que, a través de la tecnología, sus usuarios conecten con gente procedente de todo el mundo y que comparte la misma pasión cafetalera.
Fotos FACTUM/Gerson Nájera
Dicen los creadores de la app Coffunity que, desde hace dos años, esta plataforma ha existido con una sola misión: cambiar el mundo del café. Ellos han logrado reconocimiento al nivel mundial tras ganar el premio Best New Product of the Year en la categoría de tecnología, entregado en la Speciality Coffee Expo 2018.
La tecnología abre un mundo de posibilidades para el café, desde hacer que los productores sean más accesibles hasta proporcionar información a los consumidores de manera fácil y confiable con el objetivo final de hacer que la gente consuma mejor café. Y en un país cafetalero como el nuestro, Coffunity podría llegar a jugar un rol importante en los próximos años.
#CAFE | Primer café del mundo con robot dotado de 5G abre en Seúl
El primer café del mundo con robot dotado de tecnología 5G abrió en Seúl. La empresa de telecomunicaciones surcoreana KT anunció el martes 25 que aplicó la tecnología 5G a "B; eat", un café robot no tripulado en el edificio de Samsung situado en el distrito Gangnam, Seúl.
"B; eat" es un café robotizado donde un robot barista recibe pedidos y hace café para los clientes. KT aplicó la red inalámbrica 5G a su café robot.
Debido a que 5G MHS (Mobile Hot Spot) está instalado en el café robot, puede recibir señales de estaciones base 5G sin conexión a Internet por cable.
Photo : YONHAP News
"B; eat" es un café robotizado donde un robot barista recibe pedidos y hace café para los clientes. KT aplicó la red inalámbrica 5G a su café robot.
Debido a que 5G MHS (Mobile Hot Spot) está instalado en el café robot, puede recibir señales de estaciones base 5G sin conexión a Internet por cable.
#CAFE | Las tazas con control de temperatura de ember llegan a #ESPAÑA
La empresa Ember acaba de lanzar en España sus nuevas tazas con control de temperatura. Tenemos disponible un modelo para casa y otro para viajar.
La tecnología casi siempre busca hacernos la vida más fácil. Sin embargo, hoy en día pocos gadgets son capaces de sorprendernos. Algo que sí ha conseguido lo nuevo de Ember. Llega a España la primera taza con control de temperatura del mundo, al menos así lo asegura el fabricante. En realidad, se trata de dos tazas, una para casa y otra de viaje. Estas dos tazas utilizan la tecnología térmica patentada por Ember para mantener las bebidas calientes a una temperatura exacta.
Los amantes del café y del té están de enhorabuena. A todos nos gusta tomarnos este tipo de bebidas más o menos calientes. De hecho, no sabe igual un café que se ha enfriado que uno que está a la temperatura perfecta. Por eso, inventos como las nuevas tazas con control de temperatura de Ember son bienvenidos.
NUNCA MÁS TOMARÁS EL CAFÉ O EL TÉ FRÍOS
#CAFE | La importancia del café en las panaderías y pastelerías
El café es una de las bebidas predilectas de los colombianos para iniciar el día. Un café antes, durante o después del desayuno es la elección de más de una persona para iniciar su día. Según el portal de internet Ofertia, quién realizó un estudio sobre el consumo de café a inicios de 2018, encontró que el 85% de los colombianos consume dicha bebida, de los cuales el 39% afirmó consumirlo en el hogar. Como segundo sitio común de consumo está la oficina y en tercer lugar los establecimientos comerciales.
Según Ofertia, para quienes lo toman fuera de la casa, el consumo de café se convierte en un gasto significativo que, en promedio, alcanza los $ 144.800 mensuales en el café, que se toman disfrutan por fuera de casa. Esto es equivalente a 3.620 pesos, por cada café que consumen en establecimientos. Quienes prefieren acompañar el café con algún pasabocas adicional (de panadería o pastelería), sube su gasto diario a $ 5.000 y el promedio mensual a $ 200.000 pesos.
Este estudio devela que, durante la jornada laboral, los colombianos alcanzan a tomarse unas tres tazas de café y el 55% de ellos prefiriendo el café negro, frente al espresso a las preparaciones con leche.
Según Ofertia, para quienes lo toman fuera de la casa, el consumo de café se convierte en un gasto significativo que, en promedio, alcanza los $ 144.800 mensuales en el café, que se toman disfrutan por fuera de casa. Esto es equivalente a 3.620 pesos, por cada café que consumen en establecimientos. Quienes prefieren acompañar el café con algún pasabocas adicional (de panadería o pastelería), sube su gasto diario a $ 5.000 y el promedio mensual a $ 200.000 pesos.
Este estudio devela que, durante la jornada laboral, los colombianos alcanzan a tomarse unas tres tazas de café y el 55% de ellos prefiriendo el café negro, frente al espresso a las preparaciones con leche.
¿Y qué pasa con el pan?
lunes, 7 de enero de 2019
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