#COMIDASALUDABLE #ENSALADAS #RECETA | Ensalada de palmitos con alcachofa, aguacates, pepino y tomate

Esta ensalada de palmitos es deliciosa y muy fácil de preparar. Lo que adoro de este platillo es que se puede elaborar en pocos minutos con un par de latas de palmitos y alcachofas entre otros ingredientes fáciles de conseguir. El aderezo que lo acompaña es también muy simple de hacer y realza el sabor de la ensalada.

Imagen kokinhat

Ingredientes

Para la ensalada

• 800 g de palmitos enteros
• 800 g de corazones de alcachofas enteras o en cuartos

#EMPRENDIMIENTOS #FRANQUICIAS #VENEZUELA | LA MONTSERRATINA impulsará franquicias en 2020 #foodtruck #parrilla #entregadirecta #lamontserratina

• Con nuevos modelos de negocio buscar conectar más con los comensales
• La empresa se enfocará en la venta directa para atender a sus clientes donde estén, ya sea su hogar o la oficina y apuesta por iniciativas que le dieron éxito en 2019

Ante un mercado cambiante, las empresas en Venezuela han tenido que reinventarse y aplicar nuevas estrategias de mercado para seguir en pie y brindarle a sus clientes productos de calidad. 

La Montserratina, con 70 años de tradición, también busca seguir adelante; por eso, en el 2020 se acercará más a sus clientes con nuevas experiencia, a través del lanzamiento de nuevos productos y presentaciones inspirados en recetas europeas.

#COMIDASALUDABLE #REPOSTERIA #RECETA | Budín inglés dietético

En esta oportunidad, SUAT te acerca una opción dietética del clásico budín inglés. Con estas cantidades se conseguirán 15 porciones, cada una contiene 244 calorías. Apto para: diabético, colesterol elevado y ovolactovegetariano.

Ingredientes

• 380 g de harina
• 140 g de frutas secas

#COMIDASALUDABLE #ALMUERZO #PAPAS | Date un gusto y prepara una deliciosa papa rellena

Chiquita pero poderosa. Prepara esta deliciosa receta peruana y disfruta nuestra gastronomía.

¿A quién no se le ha antojado una papita rellena camino a casa? Cumple ese capricho preparándolo tú misma, nuestros amigos de Buenazo nos enseñan paso a paso la preparación. Atenta y toma nota.

Rica y sencilla de preparar. Foto: Youtube/Sazón y Corazón

A pocas horas del almuerzo queremos compartirte una deliciosa receta bien peruana ideal para compartir hoy viernes.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 1/2 kilo de papa blanca sancochada
• 2 pizcas de sal

#UTENSILIOSDECOCINA #PLATERIA | MA Cerámica y Arte completa la mesa con hermosa cerámica utilitaria

Recientes estudios han confirmado la vieja creencia de que la comida entra por los ojos, y en gran parte esto depende de un hermoso emplatado y el uso de elementos de servicio adecuados

MA Cerámica y Arte centra sus esfuerzos en apoyar la cocina creativa elaborando piezas de cerámica que puedan servir como marco en la decoración de las comidas, como aliados de cocineros y chefs para ayudarlos en la presentación de sus preparaciones culinarias.

  

Desde hace poco más de cuatro años MA Cerámica y Arte ha hecho de este trabajo su pasión, aprovechando la maleabilidad de la cerámica se dedican al diseño y fabricación de modo artesanal de piezas utilitarias, 100% hechas a mano con creatividad venezolana. Tierra, agua, aire y fuego se amasan para elaborar obras nobles, que puedan regresar a la naturaleza sin contaminarla, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental y social.

#COMIDASALUDABLE #RECETAS #GUARNICIONES | Nuggets de coliflor, espinacas y nueces

Las conocidas Nueces de California se cultivan en una de las tierras más fértiles del planeta, el Valle Central de California. Dos tercios del consumo mundial de nueces proviene de los valles californianos y más del 80 % de las nueces que se consumen en España son Nueces de California.

Una industria que está constituida por más de 4.800 cultivadores y un poco menos de 100 procesadores, todos ellos están representados, desde 1987, por la California Walnut Commission (CWC).

Un nogal tarda de cinco a siete años en convertirse en adulto y ser adecuado para producir la primera cosecha. Existen muchas variedades de nueces, pero hay seis que suponen el 75 % de la producción total de nueces en California: Hartley, Chandler, Serr, Vina, Franquette y Howard.

Todas las nueces son almacenadas en una cámara frigorífica o en un silo, cuya temperatura ideal de almacenamiento es de entre 2 y 4º C. Las nueces se van retirando del almacén a medida que se reciben los pedidos: se retira la cáscara con una maquinaria especializada, retirando cualquier resto que se encuentre y, una vez peladas, se controlan para separarlas por tamaños, grados de color y tipos. Este último paso se realiza a mano por personal entrenado y siguiendo estrictos criterios de calidad.

De este modo sale al mercado internacional un producto que es fuente de salud por sus múltiples cualidades, y con un aroma suave y un sabor dulce que en la cocina da lugar a elaboraciones como estos Nuggets de coliflor, espinacas y nueces, una receta ofrecida por California Walnut Commission (CWC).
Nuggets de coliflor, espinacas y nueces

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 160 g de nueces picadas en trozos pequeños
• 80 g de cebolla

#COMIDASALUDABLE #TECNICASDECOCINA #CONSRVACIONDEALIMENTOS | 10 errores que cometes cuando congelas (y descongelas) alimentos

Ni hay que descongelar los alimentos a temperatura ambiente, ni cualquier recipiente es apto para este electrodoméstico

Congelar nos resuelve el día a día ajetreado, permitiéndonos tener disponibles muchos alimentos, frescos y cocinados, e incluso guardar las sobras. La dietista Montse Folch destaca también la importancia del electrodoméstico para el control de peso, “porque te permite cocinar y guardar las porciones exactas que has de comer”.

Congelador (BravissimoS / Getty)

Pero, cuando congelamos y descongelamos hemos de conseguir alterar las propiedades de los alimentos lo mínimo posible. Y atención a bacterias y parásitos como el famoso anisakis. ¿Lo hacemos correctamente? ¿Qué secretos esconde una buena congelación? ¿Se debe descongelar a temperatura ambiente, en microondas, al sol? ¿Debo tirar los alimentos si se produce un corte eléctrico? Estos son los 10 errores que no debes cometer cuando congelas y descongelas.

#COMIDASALUDABLE | Cinco propuestas para mejorar nuestro entorno alimentario

Algunos cambios en el entorno podrían ser determinantes para combatir la incidencia del exceso de peso y sus enfermedades asociadas. Esto es lo que proponen 15 investigadores españoles

PODER. Con este acrónimo, quince reputados investigadores españoles en salud pública han lanzado un reto que incumbe a toda la sociedad: implantar un conjunto de medidas para crear un entorno alimentario saludable que ayude a prevenir la obesidad y sus enfermedades asociadas, las cuales están poniendo en riesgo la sostenibilidad de nuestro sistema sanitario. En este artículo analizamos cuáles son esas medidas, que abarcan desde las máquinas expendedoras de institutos y hospitales hasta el etiquetado de los productos envasados, pasando por el precio de los alimentos, la publicidad dirigida a menores o la oferta de agua en los restaurantes.

Imagen: Cmurkar

Para entender el ámbito en el que tratan de incidir estas propuestas, podríamos usar el símil del iceberg: si nuestra salud fuera la pequeña parte visible que sobresale en la superficie, en la parte hundida intervendrían aquellos condicionantes que la determinan, aunque no los veamos. Algunos de estos elementos sumergidos pueden ser más o menos evidentes, como factores genéticos u otros factores de riesgo que pudiésemos tener a título individual.

#TECNICASDECOCINA | Congelar los limones en rodajas

Congelar los limones en rodajas es un buen truco de cocina para evitar que se estropeen cuando queda medio limón empezado o tenemos muchos limones que no vamos a gastar. Después, podremos utilizar las rodajas en todo tipo de recetas, en infusiones…

En nuestras recetas hacemos más uso de la piel de los limones que del cítrico completo, por eso, en más de una ocasión, cuando hemos utilizado medio limón o sólo un par de rodajas, si hemos guardado el resto en el frigorífico y no hemos estado pendientes de gastarlo, se nos ha acabado estropeando, cosa que no nos gusta nada.

Pero bueno, eso pasó algunas veces, hasta que encontramos la solución que, quizás, algunos de ustedes ya conocen, pero esperamos que a los demás le sirva para evitar un desperdicio alimentario como a nosotros. Y es algo tan simple como congelar los limones en rodajas, es decir, el resto del cítrico que nos queda después de emplear parte de él en una receta o en una infusión.